Pollo Korma sin lácteos
Déjate llevar por los ricos y aromáticos sabores de Pollo Korma sin lácteos, una versión cremosa de un plato clásico de la India diseñado para aquellos que buscan una alternativa sin lactosa sin comprometer el sabor. Esta receta presenta muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento en una deliciosa salsa hecha con leche de coco y una cremosa pasta de anacardos, complementada por las intensas y reconfortantes especias de garam masala, comino y cilantro. Con notas fragantes de ajo, jengibre y un toque de cayena para un sutil toque picante, este korma ofrece una mezcla perfectamente equilibrada de sabores intensos y texturas cremosas. Finalizado con un chorrito de jugo de limón fresco y un toque de cilantro fresco, esta versión sin lácteos es una combinación deliciosa con arroz blanco esponjoso o pan de pita caliente. Perfecto para noches ocupadas o impresionantes reuniones, este plato sin gluten y sin lácteos se prepara en menos de una hora, ofreciendo tanto conveniencia como sofisticación culinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- 400 milliliters Leche de coco
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 50 grams Anacardos crudos
- 2 tablespoons Tomate concentrado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 2 tablespoons Cilantro picado fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
1. Comienza remojando los anacardos en agua caliente durante unos 10 minutos para ablandarlos.
2. Mientras los anacardos se remojan, corta los muslos de pollo en trozos pequeños y reserva.
3. En una olla grande o sartén profunda, calienta el aceite de cocina a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que se dore, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
5. Agrega el puré de tomate, comino molido, cilantro molido, garam masala, cúrcuma en polvo, pimienta de cayena y sal. Revuelve las especias con las cebollas y cocina durante 2-3 minutos para permitir que las especias liberen su aroma.
6. Escurra los anacardos remojados y mézclelos en una pasta suave utilizando una pequeña cantidad de la leche de coco para ayudar en el proceso de mezclado.
7. Agrega los trozos de pollo a la olla, revolviendo para cubrirlos con las especias y la mezcla de cebolla.
8. Agrega la leche de coco restante y la pasta de anacardos. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
9. Llevar la mezcla a fuego lento, tapar la olla con una tapa, bajar el fuego y dejar cocinar durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
10. Una vez cocido, añade el jugo de limón y revuelve bien el korma. Ajusta la sazón con más sal si es necesario.
11. Adorna con cilantro fresco picado antes de servir.
12. Sirve el pollo korma sin lácteos con arroz o pan plano de tu elección. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1862 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.8 g | 138% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 2906 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 83.2 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 42.3 g | ||
| Protein | 144.6 g | 289% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2677 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
