Pollo Korma sin Frutos Secos
Este delicioso Pollo Korma sin frutos secos es una variante llena de sabor del clásico plato indio, perfecta para aquellos con alergias a frutos secos o cualquiera que busque una opción más ligera. Muslos de pollo tiernos se marinan en una mezcla de yogur con especias para obtener un sabor exquisito, luego se cocinan a la perfección en una salsa rica y cremosa a base de leche de coco. Especias enteras fragantes como canela, cardamomo y clavos impregnan cada bocado, mientras el cilantro molido, comino y garam masala añaden capas de calidez y profundidad. Esta receta familiar es rápida de preparar, con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, y se combina perfectamente con arroz al vapor o un esponjoso naan para una comida reconfortante de calidad de restaurante en casa. Ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales, esta versión sin frutos secos asegura que todos en su mesa puedan disfrutar del irresistible sabor del pollo korma.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 150 grams yogur natural
- 1 tablespoon pasta de jengibre
- 1 tablespoon pasta de ajo
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 large cebolla en rodajas finas
- 1 rama de canela
- 4 clavos
- 3 vainas de cardamomo verde
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon garam masala
- 400 milliliters leche de coco
- 1 teaspoon azúcar
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
En un tazón, combina los trozos de pollo, yogurt, pasta de jengibre, pasta de ajo, cúrcuma en polvo, y sal. Mezcla bien para cubrir uniformemente el pollo y marina durante al menos 30 minutos, o toda la noche en el refrigerador para obtener mejores resultados.
Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla rebanada y sofríe hasta que las cebollas se doren.
Añade la rama de canela, los clavos, y las vainas de cardamomo a la sartén. Remueve durante aproximadamente un minuto hasta que las especias suelten su aroma.
Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que el pollo comience a dorarse ligeramente.
Espolvorear el polvo de cilantro, el polvo de comino y la garam masala sobre el pollo. Revolver bien para cubrir el pollo con las especias.
Baje el fuego a medio-bajo y vierta la leche de coco. Revuelva la mezcla y agregue azúcar.
Cubra la sartén y deje cocer a fuego lento el korma durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o naan para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1748 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.3 g | 112% | |
| Saturated Fat | 21.2 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 634 mg | 211% | |
| Sodium | 3929 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 97.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 49.6 g | ||
| Protein | 145.1 g | 290% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 591 mg | 45% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2708 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
