Pollo Korma Bajo en Grasa
Déjate llevar por los sabores cremosos y aromáticos de este *Pollo al Korma Bajo en Grasa*, una versión más ligera del plato clásico que no sacrifica el sabor. Perfectamente condimentado y deliciosamente cremoso, esta receta saludable presenta trozos tiernos de pechuga de pollo cocidos a fuego lento en una salsa sedosa hecha de yogur bajo en grasa, leche de coco ligera y especias fragantes como garam masala, comino y cúrcuma. Con el crujido añadido de las almendras en rodajas y la frescura brillante del cilantro, este plato equilibra maravillosamente la riqueza y la ligereza. Listo en solo una hora, este saludable pollo al korma se combina de maravilla con arroz basmati al vapor o naan de trigo integral para una comida reconfortante y libre de culpa. Ideal para aquellos en busca de recetas sabrosas bajas en grasa o ideas de cena nutritivas, este plato demuestra que las opciones más saludables aún pueden ser totalmente indulgentes.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 150 grams Yogur natural bajo en grasa
- 1 large Cebolla
- 4 cloves Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Almendras en rodajas
- 150 milliliters Leche de coco (ligera)
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y reserva.
Pela y pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
Triture la cebolla, el ajo y el jengibre picados usando una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la pasta de cebolla-ajo-jengibre a la sartén y sofríe durante 5-7 minutos hasta que esté dorada y fragante.
Agrega el cilantro molido, comino, garam masala, cúrcuma en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Cocina las especias durante 2 minutos, revolviendo continuamente.
Añade los trozos de pollo a la sartén, revolviendo bien para cubrirlos con la mezcla de especias. Cocina durante unos 5 minutos hasta que el pollo empiece a dorarse.
Agrega las almendras en rodajas a la sartén y continúa cocinando por otros 3 minutos.
Baja el fuego y revuelve suavemente la leche de coco y el yogur, asegurándote de que todo esté bien mezclado.
Cubre la sartén y deja que el Korma hierva a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
Pica finamente el cilantro fresco y agrégalo a la sartén, revolviendo para combinar.
Sirva caliente, decorado con cilantro y almendras adicionales si se desea, junto con arroz basmati al vapor o naan integral.
Nutrition Facts
Calories |
1408 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.9 g | 72% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 434 mg | 145% | |
| Sodium | 2888 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 50.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 22.8 g | ||
| Protein | 173.9 g | 348% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 548 mg | 42% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2547 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
