Pollo Kiev Saludable para el Corazón
Disfruta de los sabores ricos de un plato clásico con un giro saludable para el corazón en esta receta de "Pollo Kiev saludable para el corazón". Esta versión de pollo Kiev al horno omite la mantequilla pesada y la fritura, en su lugar presenta un relleno de hierbas fragantes hecho con perejil fresco, eneldo, ajo y limón vibrante. Cada pechuga de pollo deshuesada y sin piel se recubre delicadamente con harina de trigo integral, claras de huevo y migas de pan integral para obtener una textura ligera y crujiente llena de bondad saludable. Con solo un toque de aceite de oliva para dorar en la sartén, esta versión sin culpa de pollo Kiev ofrece todo el sabor que amas, pero con menos grasa y más nutrientes. Perfecto para una comida de entre semana o una cena elegante, este plato se combina maravillosamente con un acompañamiento de verduras asadas o una ensalada verde fresca para una comida equilibrada y satisfactoria. Palabras clave: saludable para el corazón, Pollo Kiev, pollo al horno, pollo relleno de hierbas, ligero y crujiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 4 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 cup Harina integral
- 3 large Claras de huevo
- 1 cup Pan rallado integral
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 as needed Aceite en aerosol
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino y rocía ligeramente con spray de cocina.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, perejil, eneldo, ajo picado y ralladura de limón. Esto será tu relleno de hierbas.
Coloque cada pechuga de pollo en una tabla de cortar y use un cuchillo afilado para hacer un bolsillo en la parte más gruesa. Asegúrese de no cortar completamente.
Rellena cada bolsillo de pechuga de pollo con la mezcla de hierbas. Asegura las aberturas con palillos de dientes para asegurarte de que el relleno permanezca adentro durante la cocción.
Coloca tres tazones poco profundos: uno con harina de trigo integral, otro con claras de huevo batidas, y otro con migas de pan integral mezcladas con pimienta negra y sal.
Pasa cada pechuga de pollo rellena por la harina, sacudiendo cualquier exceso. Luego, sumérgela en las claras de huevo, dejando que gotee cualquier exceso. Por último, cúbrelo con la mezcla de migas de pan.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.
Transfiera las pechugas de pollo doradas a la bandeja para hornear preparada y hornee en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y los jugos salgan claros.
Retira los palillos antes de servir y disfruta de esta versión saludable para el corazón de un plato clásico.
Nutrition Facts
Calories |
2568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.2 g | 99% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 2878 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 196.5 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 31.3 g | 112% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 264.0 g | 528% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 2905 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
