Pollo Kiev paleo
Disfruta de la máxima comodidad culinaria con este pollo Kyiv Paleok, una versión libre de granos y amigable con la dieta keto del clásico plato de Europa del Este. Jugosos filetes de pechuga de pollo se rellenan con una rica y herbácea mantequilla clarificada infusionada con perejil fresco, eneldo, ajo y un toque de limón fresco, luego se recubren con una masa crujiente de harina de almendra y coco. Dorados a la perfección y terminados en el horno, cada mordisco ofrece una tentadora combinación de crujiente y mantequilla derretida aterciopelada. Perfecto para aquellos que siguen una dieta Paleok o sin gluten, este plato es tan saludable como lujoso. Sírvelo junto a tus verduras asadas favoritas para una comida impresionante y llena de nutrientes que seguramente causará impacto.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 100 grams Mantequilla clarificada
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 100 grams Harina de almendra
- 50 grams Harina de coco
- 2 large Huevos
- 4 tablespoons Aceite de coco
Instructions
En un bol pequeño, mezcla la ghee ablandada, perejil picado, eneldo picado, ajo en polvo, sal marina, pimienta negra y jugo de limón. Coloca la mezcla sobre un trozo de film transparente, dándole forma de un tronco pequeño, y refrigéralo hasta que esté firme, aproximadamente 15 minutos.
Prepara el pollo colocando cada pechuga plana sobre una tabla de cortar. Usando un cuchillo afilado, haz un bolsillo en el lateral de cada pechuga cortando horizontalmente, con cuidado de no cortar completamente.
Una vez que el tronco de ghee de hierbas esté firme, córtalo en cuatro piezas iguales. Rellena cada pieza en el bolsillo de cada pechuga de pollo y presiona suavemente los bordes juntos para sellar lo mejor posible. Asegura con palillos si es necesario.
Prepara una estación de rebozado con dos platos bajos. Coloca la harina de almendras y la harina de coco en un plato y los huevos batidos en el otro.
Sumerge cada pechuga de pollo rellena en los huevos batidos, asegurándote de que esté bien cubierta, luego pásala por la mezcla de harina de almendra y coco hasta que esté completamente cubierta.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En una sartén grande apta para horno, calienta aceite de coco a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo recubiertas y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir. Retira cuidadosamente cualquier palillo de dientes antes de emplatar.
Sirva caliente, opcionalmente decorado con perejil fresco adicional y un acompañamiento de su elección de verduras aptas para la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
3512 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 247.2 g | 317% | |
| Saturated Fat | 130.7 g | 653% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 1249 mg | 416% | |
| Sodium | 3041 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 56.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 30.6 g | 109% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 259.7 g | 519% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2355 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
