Pollo Kiev Keto
Disfruta de la elegancia atemporal del Pollo Kiev Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico plato reconfortante. Esta receta presenta jugosos pechugas de pollo rellenas de una mantequilla de hierbas rica y aromática hecha con perejil fresco, eneldo y ajo. El pollo está recubierto con una corteza dorada de harina de almendra y Parmesano, manteniéndolo perfectamente compatible con la dieta keto mientras ofrece un crujido satisfactorio. Cocinado a la perfección en una sartén apta para horno, este plato garantiza que la mantequilla se derrita en un núcleo delicioso y lleno de sabor. Ideal para aquellos que siguen una dieta cetogénica, esta receta libre de gluten y llena de proteínas es perfecta para una cena acogedora, pero lo suficientemente elegante para entretener. Sirve con un lado de verduras salteadas o una ensalada fresca para una comida completa y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 3 cloves Dientes de ajo
- 60 grams Harina de almendra
- 30 grams Queso parmesano rallado
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Nata para montar
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón pequeño, combina la mantequilla sin sal ablandada con perejil picado, eneldo y ajo picado para formar una mezcla de mantequilla de hierbas.
Transfiere la mantequilla de hierbas sobre un trozo de papel film y dale forma de un rollo. Envuélvelo bien y enfría en el refrigerador hasta que esté firme, aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, prepare el pollo haciendo un bolsillo en el costado de cada pechuga, procurando no cortar hasta el otro lado.
Divida la mantequilla de hierbas fría en cuatro partes y coloque una pieza en cada bolsillo de pechuga de pollo. Selle la abertura con palillos para evitar que la mantequilla se escape durante la cocción.
Prepara una estación de empanizado: en un plato poco profundo, mezcla la harina de almendra con queso parmesano rallado y sazona con sal y pimienta. En otro plato, bate los huevos con la crema espesa.
Sumerge cada pechuga de pollo en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierta, luego presiónala en la mezcla de harina de almendras, procurando un recubrimiento uniforme.
En una sartén grande apta para horno, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo enharinadas y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Transfiera la sartén al horno precalentado a 180°C (350°F) y hornee durante 20-25 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 75°C (165°F).
Retira del horno y deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir. Retira los palillos y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2986 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.5 g | 271% | |
| Saturated Fat | 80.8 g | 404% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1245 mg | 415% | |
| Sodium | 3561 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 18.8 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 255.1 g | 510% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 656 mg | 50% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2096 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
