Pollo Kiev Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores clásicos del pollo Kiev reinterpretados con un toque saludable: Pollo Kiev Bajo en Sodio. Esta receta conserva todo el encanto indulgente del plato querido mientras prioriza ingredientes amigables para el corazón. Jugosos filetes de pechuga de pollo se rellenan con una deliciosa mantequilla de ajo y hierbas hecha con mantequilla sin sal, perejil fresco, eneldo, ralladura de limón y ajo para un estallido de sabor brillante y aromático. Recubiertos con una costra dorada de pan rallado panko, estos bolsillos de pollo se doran en la sartén y se hornean a la perfección. Diseñada para aquellos que buscan opciones bajas en sodio sin sacrificar el sabor, esta receta combina técnicas sencillas con una presentación gourmet. Sírvelo con verduras al vapor o arroz integral para una comida completa que sea tan nutritiva como deliciosa. Perfecto para cena familiar o una ocasión especial, esta versión más saludable del Pollo Kiev aporta elegancia a tu mesa con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 1 cup mantequilla sin sal
- 2 tablespoons perejil fresco, finamente picado
- 1 tablespoon eneldo fresco, finamente picado
- 4 cloves ajo picado
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 cup Harina multipropósito
- 2 huevos batidos
- 1 cup panko migas
- 3 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Comience haciendo la mantequilla de ajo y hierbas. En un tazón, combine la mantequilla sin sal, perejil, eneldo, ajo, ralladura de limón y pimienta negra. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Coloca la mantequilla de hierbas en un trozo de papel film y enróllala en forma de tronco. Séllela bien y ponla en el congelador para que se endurezca mientras preparas el pollo.
Toma cada pechuga de pollo y usa un cuchillo afilado para hacer un bolsillo cortando horizontalmente en la parte más gruesa de la pechuga, teniendo cuidado de no cortar completamente.
Saca la mantequilla de hierbas del congelador y córtala en 4 rodajas iguales.
Coloca una rebanada de mantequilla fría en el bolsillo de cada pechuga de pollo. Utiliza palillos para cerrar la abertura si es necesario.
Prepara una estación de empanizado colocando la harina en un recipiente poco profundo, los huevos batidos en otro y los pan rallado panko en un tercer recipiente.
Reboza cada pechuga de pollo en la harina, asegurándote de que esté completamente cubierta, luego sacude el exceso. Sumérgela en el huevo batido y luego pásala por pan rallado panko.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las pechugas de pollo empanizadas en la sartén. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Transfiera la sartén al horno precalentado a 375°F (190°C) y hornee durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir, permitiendo que los jugos se redistribuyan.
Sirve caliente, acompañado de tu guarnición baja en sodio favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2435 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.9 g | 211% | |
| Saturated Fat | 69.6 g | 348% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 958 mg | 319% | |
| Sodium | 799 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 93.0 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 151.4 g | 303% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1376 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
