Pollo Kiev Bajo en Grasa
¡Disfruta sin culpas con esta sabrosa variante de un platillo clásico: ¡Pollo Kyiv Bajo en Grasa! Esta versión más ligera conserva todos los adorados sabores mantequillosos de ajo y perejil, pero utiliza intercambios más saludables como yogur griego bajo en grasa y pan rallado de trigo integral para un recubrimiento crujiente y saludable. Las tiernas pechugas de pollo se transforman en jugosos rollitos rellenos de una mezcla de mantequilla y perejil fresco, ralladura de limón y un toque de ajo. Perfectamente dorados a la sartén y horneados a la perfección, esta receta ofrece un crujido satisfactorio y un interior que se derrite en la boca sin tantas calorías. Ideal para aquellos que buscan una cena nutritiva y rica en proteínas, esta receta rápida y fácil toma solo 50 minutos de preparación a plato y se sirve maravillosamente con una ensalada fresca o verduras asadas. ¡Date el gusto de disfrutar de comida reconfortante de calidad de restaurante con un toque más saludable perfecto para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla, ablandada
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 3 tablespoons yogur griego bajo en grasa
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup pan rallado de trigo integral
- 2 pieces claras de huevo
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla ablandada, perejil picado, ajo en polvo y ralladura de limón. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
Coloca las pechugas de pollo una por una entre dos trozos de film transparente o papel pergamino. Usando un mazo de carne o un rodillo, golpea suavemente cada pechuga hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Untar aproximadamente una cucharada de la mezcla de mantequilla en un lado de cada pechuga de pollo.
Enrolle cada pechuga de pollo firmemente, comenzando en un borde y metiendo los lados a medida que avanza. Use palillos de dientes para sujetar el pollo enrollado, si es necesario.
En un tazón bajo, bate las claras de huevo y el yogur griego bajo en grasa hasta que quede suave. Coloca la harina en otro tazón bajo y los migajas de pan integral en un tercer tazón.
Reboza ligeramente cada pechuga de pollo enrollada con harina, sacudiendo el exceso. Sumerge en la mezcla de clara de huevo y yogur, luego rebózala en migas de pan hasta que esté bien cubierta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio. Coloca las pechugas de pollo en la sartén y cocina por cada lado hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lado.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y ya no esté rosado en el centro.
Retira los palillos y sirve caliente, decorado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.0 g | 108% | |
| Saturated Fat | 27.9 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 659 mg | 220% | |
| Sodium | 3990 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 137.1 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 249.8 g | 500% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2454 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
