Pollo Kiev bajo en carbohidratos
Déjate llevar por los sabores ricos y satisfactorios de este **Pollo Kyiv bajo en Carbohidratos**, una versión más saludable del clásico comfort food. Con jugosos filetes de pollo rellenos de una mantequilla con hierbas y ajo aromático—infundida con perejil fresco, jugo de limón chispeante y ajo aromático—esta receta ofrece un bocado decadente sin el empanado rico en carbohidratos. En su lugar, un crujiente recubrimiento hecho con **harina de almendra** y **queso Parmesano rallado** brinda un exterior dorado y crujiente, manteniéndolo libre de gluten y apto para la dieta keto. Perfectamente sellado y horneado al horno hasta la perfección jugosa, este Pollo Kyiv rápido y fácil está listo en menos de una hora y es perfecto para una cena encantadora para dos personas. Sírvelo con una ensalada verde ligera o vegetales al vapor para una comida saludable y baja en carbohidratos repleta de sabor. Ideal para cocinar entre semana o en ocasiones especiales, ¡este plato es una opción imprescindible para los amantes de recetas irresistibles y conscientes de la dieta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pechugas de pollo
- 60 grams Mantequilla
- 2 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Jugo de limón
- 100 grams Harina de almendra
- 50 grams Queso Parmesano rallado
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
En un tazón pequeño, combina la mantequilla ablandada con ajo picado, perejil picado, jugo de limón y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien.
Coloca la mezcla de mantequilla en un trozo de film transparente y dale forma de un pequeño tronco. Envuélvelo firmemente y congélalo durante unos 15 minutos hasta que esté firme.
Mientras tanto, usa un cuchillo afilado para crear con cuidado un bolsillo en cada pechuga de pollo cortando horizontalmente desde el lado más grueso, asegurándote de no cortar completamente.
Una vez que la mantequilla de ajo y hierbas esté firme, córtela en dos piezas iguales y coloque una pieza en cada bolsillo de pechuga de pollo. Sujeta las aberturas con palillos para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
En un tazón poco profundo, mezcla la harina de almendras y el queso Parmesano rallado. En otro tazón, bate los huevos hasta que estén suaves.
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra. Sumerge cada pechuga en los huevos batidos, permitiendo que el exceso escurra, luego cubre con la mezcla de harina de almendra, presionando para que se adhiera.
Calienta aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 18-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la temperatura interna alcance los 75°C (165°F).
Saca el pollo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de retirar los palillos y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.2 g | 213% | |
| Saturated Fat | 52.3 g | 262% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 892 mg | 297% | |
| Sodium | 3965 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 25.7 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 178.0 g | 356% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 896 mg | 69% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 259 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
