Pollo Kiev
Déjate seducir por la perfección dorada y crujiente del pollo Kiev, un plato clásico que rebosa sabor gracias a su núcleo de mantequilla rica en hierbas. Los tiernos filetes de pollo se enrollan expertamente alrededor de una mezcla cremosa de mantequilla con ajo, perejil y eneldo antes de ser cubiertos con una capa triple de harina, huevos y migas de pan para lograr el crujido definitivo. Perfectamente dorado en sartén y terminado en el horno, esta receta garantiza un pollo jugoso y una lujosa mantequilla derretida en cada bocado. Ya sea que estés entreteniendo invitados o disfrutando de una cena gourmet en casa, el pollo Kiev se presenta como un centro de mesa impresionante. Con su equilibrio de texturas y sabores, este platillo de inspiración ucraniana es un favorito atemporal que sorprendentemente es fácil de preparar. Ideal para una comida sustanciosa y reconfortante, sírvelo caliente, adornado con perejil fresco para un toque vibrante. Palabras clave: receta de pollo Kiev, pollo con mantequilla de ajo, pollo empanizado crujiente, cocina ucraniana, cena gourmet de pollo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 100 grams Harina de trigo todo uso
- 2 pieces Huevos
- 150 grams Pan rallado
- 500 milliliters Aceite vegetal
Instructions
1. Prepara la mantequilla de hierbas: en un bol pequeño, combina la mantequilla ablandada, el ajo picado, perejil picado, eneldo, sal y pimienta. Mezcla bien.
2. Enrolle la mantequilla de hierbas en forma de tronco con papel film, luego refrigérela en el refrigerador durante aproximadamente 15 minutos para que tome consistencia.
3. Mientras la mantequilla se enfría, prepara las pechugas de pollo: Coloca cada pechuga entre dos trozos de film transparente y golpea con un mazo de carne hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada.
4. Una vez que la mantequilla esté firme, córtala en cuatro partes iguales.
5. Coloca una porción de mantequilla de hierbas en el centro de cada pechuga de pollo. Dobla los lados sobre la mantequilla y luego enrolla el pollo firmemente para encerrar la mantequilla por completo. Asegura con palillos de dientes si es necesario.
6. Prepara una estación de empanizado con tres platos llanos: uno con harina, otro con huevos batidos y el tercero con migas de pan.
7. Reboza cada rollo de pollo en la harina, sacudiendo el exceso, luego sumerge en los huevos batidos y finalmente cubre con migajas de pan.
8. En una sartén grande, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
9. Coloca cuidadosamente los rollos de pollo en el aceite caliente y cocina, dando vueltas ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
10. Una vez cocido, traslada el pollo a una bandeja para hornear y termina en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 5-10 minutos para asegurarte de que el pollo esté cocido y la mantequilla esté derretida.
11. Retire los palillos, si se usaron, y sirva de inmediato mientras esté caliente y crujiente, decorado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
6777 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 571.3 g | 732% | |
| Saturated Fat | 125.0 g | 625% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.0 g | ||
| Cholesterol | 1185 mg | 395% | |
| Sodium | 5451 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 198.2 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 261.6 g | 523% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 2163 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
