Pollo Keto Mang Inasal
Lleve a su mesa los sabores audaces y ahumados de Filipinas con esta receta de Pollo Keto Mang Inasal, una versión baja en carbohidratos del clásico favorito filipino. Cuartos de pierna de pollo perfectamente marinados se infusionan con la mezcla ácida de vinagre de coco, jugo de limón, salsa de pescado y aromáticos como ajo y jengibre, para luego ser asados a la perfección ahumada con un vibrante acabado de aceite de annatto. Este platillo amigable con la dieta keto está repleto de sabores auténticos y ofrece un pollo jugoso y suculento manteniéndolo libre de carbohidratos. Perfecto para su próxima barbacoa o cena de entre semana, esta receta se prepara con un mínimo de preparación y promete resultados de calidad de restaurante. Sírvalo con verduras encurtidas para un contraste refrescante ¡y disfrute de un sabor de indulgencia tropical sin culpa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo
- 0.5 cup Vinagre de coco
- 0.25 cup Zumo de limón
- 3 tablespoons Salsa de pescado
- 6 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Aceite de achiote
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina vinagre de coco, jugo de limón, salsa de pescado, ajo picado, jengibre rallado, aceite de achiote, sal y pimienta negra para crear el adobo.
Coloca los muslos de pollo en la marinada, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, de preferencia durante toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Saca el pollo del adobo, sacudiendo el exceso. Reserva el adobo para bañar.
Coloca el pollo con la piel hacia abajo en la parrilla. Cocina a la parrilla durante unos 15 minutos por un lado, luego da la vuelta.
Unta el pollo con la marinada reservada periódicamente para mantenerlo húmedo y con sabor.
Cocine por 25-30 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (75°C).
Una vez cocido, retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar unos minutos antes de servir.
Sirva caliente, opcionalmente con un acompañamiento de verduras encurtidas para complementar el sabor ahumado del pollo.
Nutrition Facts
Calories |
2524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 182.5 g | 234% | |
| Saturated Fat | 48.5 g | 242% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 930 mg | 310% | |
| Sodium | 6958 mg | 303% | |
| Total Carbohydrate | 14.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 184.1 g | 368% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2196 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
