Pollo Keto Handi
Disfruta de los sabores ricos y cremosos de Pollo Handi Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico curry de pollo indio. Este plato se cocina en un handi tradicional o una olla profunda para realzar sus especias aromáticas y textura aterciopelada, presentando tiernos cubos de pollo cocidos a fuego lento en una deliciosa mezcla de ghee, puré de tomate, yogur griego y crema espesa. Con notas fragantes de kasuri methi y un toque sutil de chiles verdes, esta delicia amigable con la dieta keto está perfectamente sazonada con garam masala, comino y cúrcuma. Listo en solo 45 minutos, el Pollo Handi Keto es una comida rápida y satisfactoria ideal para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Acompáñalo con arroz de coliflor o disfrútalo solo para una experiencia saludable y llena de sabor que seguramente elevará tu mesa de cena.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos
- 3 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 2 medium Tomate, triturado
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 2 Chiles verdes, finamente picados
- 1 cup yogur griego, sin azúcar
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon "Garam masala"
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Nata montada
- 1 teaspoon Kasuri methi (hojas secas de alholva), trituradas
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Calienta la mantequilla clarificada en un handi o sartén profunda a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Incorpora la pasta de jengibre-ajo y los chiles verdes, cocinando durante 1-2 minutos hasta que estén aromáticos.
Agrega los cubos de pollo y cocina hasta que comiencen a blanquear.
Agrega el puré de tomate y cocina durante unos 5 minutos hasta que el aceite se separe de la mezcla.
Batir el yogur griego con sal, polvo de cilantro, polvo de comino, garam masala, cúrcuma y polvo de chile rojo.
Reduce el fuego a bajo, luego revuelve gradualmente la mezcla de yogur en la sartén para evitar que se corte.
Cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el pollo esté cocido.
Incorpora la crema espesa y el kasuri methi machacado, mezclando bien y cocinando por otros 3-4 minutos.
Ajusta la sal y sazona con pimienta negra según sea necesario.
Termina con una pizca de cilantro fresco y jugo de limón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1952 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.3 g | 132% | |
| Saturated Fat | 56.5 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 677 mg | 226% | |
| Sodium | 2921 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 51.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 185.9 g | 372% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2843 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
