Pollo Keto con Gochujang
Eleva tu cena de lunes a viernes con Pollo Keto Gochujang, un plato audaz y tentador que combina los sabores ricos y llenos de umami de la cocina coreana con un toque bajo en carbohidratos. Jugosos muslos de pollo deshuesados se marinan en una mezcla picante-dulce de gochujang, salsa de soja, aceite de sésamo y un toque de eritritol, logrando el equilibrio perfecto entre el picante y el dulce. El pollo sellado en una sartén desarrolla una costra caramelizada, luego hierve a la perfección en la marinada sabrosa, asegurando que cada bocado estalle de sabor. Decorado con fragantes semillas de sésamo y cebollinos frescos, este plato se combina maravillosamente con arroz de coliflor o vegetales salteados para una comida cetogénica satisfactoria. ¡Listo en menos de una hora, esta receta es perfecta para los amantes del picante que buscan variar su rotación de comidas keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Muslos de pollo deshuesados
- 2 tablespoons Gochujang (pasta de pimienta roja coreana)
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Edulcorante de eritritol
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre, picado
- 3 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Semillas de sésamo.
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
Instructions
1. En un tazón grande, combina gochujang, salsa de soya, aceite de ajonjolí, vinagre de arroz, eritritol, ajo picado y jengibre. Revuelve bien hasta que el eritritol esté completamente disuelto y la mezcla quede suave.
2. Agrega los muslos de pollo deshuesados a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta por 2 horas para un sabor más intenso.
3. Calienta aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio-alto. Retira el pollo del adobo, sacudiendo el exceso de adobo, y coloca cuidadosamente los muslos de pollo en el sartén. Reserva el adobo restante.
4. Dorar los muslos de pollo durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que desarrollen una costra dorada profunda.
5. Reduzca el fuego a medio y vierta el resto del adobo sobre el pollo en la sartén. Cubra y deje cocinar a fuego lento durante otros 10-12 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
6. Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar el pollo durante 5 minutos. Mientras tanto, espolvorea semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas encima para decorar.
7. Sirve caliente con arroz de coliflor o verduras bajas en carbohidratos salteadas para una comida completa apta para la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
2167 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.0 g | 194% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.8 g | ||
| Cholesterol | 780 mg | 260% | |
| Sodium | 4272 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 51.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 189.1 g | 378% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2253 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
