Pollo Keto con Cacahuate
Sumérgete en los sabores ricos y cremosos del **Pollo con Cacahuate Keto**, un deleite bajo en carbohidratos que es satisfactorio y nutritivo. Muslos de pollo tiernos y dorados se cuecen a fuego lento en una indulgente y aterciopelada salsa de cacahuate hecha con leche de coco entera, mantequilla de cacahuate sin azúcar, ajo y un toque de lima para un toque ligeramente ácido. Esta receta sin gluten y adecuada para la dieta keto equilibra notas saladas y picantes, gracias a un chorrito de salsa de soya y una pizca de hojuelas de chile rojo machacado. Listo en solo 40 minutos, es perfecto para las noches ocupadas y se puede servir sobre verduras bajas en carbohidratos al vapor o arroz de coliflor para una comida completa. Decorado con brillantes cebollas verdes, este platillo transforma ingredientes cotidianos en un festín lujoso y sabroso diseñado para el estilo de vida cetogénico.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 small cebolla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 200 milliliters leche de coco, entera
- 3 tablespoons Mantequilla de cacahuate sin azúcar
- 2 tablespoons salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 1 tablespoon zumo de lima
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 2 stalks cebollines verdes en rodajas
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños, aproximadamente cubos de 1 pulgada.
Sazona el pollo con sal y pimienta negra.
En una sartén grande o un wok, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de pollo en una sola capa en la sartén, cocina por aproximadamente 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retire el pollo del sartén y colóquelo en un plato a un lado.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por un minuto más hasta que estén fragantes.
Reduce el fuego a medio, luego agrega la leche de coco a la sartén, llevándola a hervir suavemente.
Incorpore la mantequilla de cacahuate gradualmente hasta que quede suave y bien combinado.
Incorpora la salsa de soja, el jugo de limón y las hojuelas de pimienta roja machacadas.
Vuelve el pollo cocido a la sartén, revolviendo para que se impregne bien con la salsa de cacahuate.
Cocine a fuego lento la mezcla durante aproximadamente 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Adorne con cebollas verdes en rodajas antes de servir.
Sirva caliente sobre vegetales bajos en carbohidratos al vapor o arroz de coliflor para obtener una comida keto completa.
Nutrition Facts
Calories |
2126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.4 g | 199% | |
| Saturated Fat | 84.9 g | 424% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 5061 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 39.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 150.3 g | 301% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2516 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
