Pollo Keto con Anacardos
¡Eleva tus cenas entre semana con esta vibrante y nutritiva receta de Pollo Keto con Anacardos! Repleta de tierna pechuga de pollo sazonada, crujientes anacardos tostados, pimiento rojo crujiente, y fragante jengibre y ajo, este platillo rebosa de sabores y texturas audaces mientras se mantiene fiel a los principios keto-amigables. Perfectamente caramelizado en aceite de coco y cubierto con una cobertura de salsa de soja sin gluten, es un salteado rápido y satisfactorio que se prepara en tan solo 35 minutos. Terminado con un toque de aceite de sésamo y cebollinos frescos, esta sabrosa receta es ideal para aquellos que buscan una versión baja en carbohidratos pero súper sabrosa de la clásica cocina de inspiración asiática. ¡Sírvelo caliente y deja que la riqueza a nuez y los aromas vibrantes roben el espectáculo en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 100 grams nueces de anacardo crudas
- 2 tablespoons aceite de coco
- 3 tablespoons salsa de soja (sin gluten)
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 2 pieces "ajos"
- 1 large pimiento rojo
- 2 stalks cebolla verde
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta negra.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Añade los anacardos y tuesta durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que se doren. Retira del sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de coco a la sartén.
Añade ajo picado y jengibre rallado, y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los trozos de pollo y dóralos por 6-7 minutos hasta que estén completamente cocidos y ligeramente dorados.
Mientras el pollo se está cocinando, corta el pimiento rojo en tiras delgadas y pica las cebollas verdes.
Agrega el pimiento al sartén con el pollo y saltea por 3-4 minutos adicionales hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes.
Vierte la salsa de soja sin gluten sobre el pollo y las verduras, revolviendo para cubrir de manera uniforme.
Vuelve a agregar los anacardos tostados al sartén y mezcla bien.
Rocía aceite de sésamo por encima, agrega cebolletas picadas y cocina por otro minuto.
Retire del fuego y sirva caliente, decorado con cebolla verde adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1757 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.5 g | 134% | |
| Saturated Fat | 37.4 g | 187% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 5843 mg | 254% | |
| Total Carbohydrate | 50.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 167.2 g | 334% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2844 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
