Pollo Keto Bibimbap
¡Eleve su comida baja en carbohidratos con este vibrante y lleno de sabor Keto Bibimbap de pollo! Esta versión saludable del plato clásico coreano presenta tiernos muslos de pollo marinados que explotan con umami de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre. Combinado con fideos shirataki y una variedad de verduras frescas y coloridas como espinacas, brotes de soja, zanahorias y pepino, este bol es tan hermoso como nutritivo. Cubierto con un huevo frito a la perfección, semillas de sésamo y un toque de cebollinos, este bibimbap amigable con la dieta keto ofrece una textura satisfactoria y sabores audaces en cada bocado, ¡todo mientras mantiene los carbohidratos bajo control! Con solo 25 minutos de tiempo de preparación y ingredientes personalizables, es la comida completa perfecta para las noches de la semana o para la preparación de comidas. ¡Sumérjase en la última fusión de comida saludable y reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo
- 60 ml Salsa de soja
- 30 ml Aceite de sésamo
- 3 Dientes de ajo triturados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 400 grams Fideos de Shirataki
- 200 grams Espinacas
- 150 grams Brotes de soja
- 1 medium Zanahoria en bastones
- 1 medium Pepino, en rodajas
- 2 Huevos
- 1 teaspoon Copos de pimienta roja
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 30 ml Aceite de aguacate
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 2 Cebollas verdes picadas
Instructions
En un tazón grande, combina la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado, copos de pimiento rojo, sal y pimienta negra para crear el adobo.
Agrega los muslos de pollo al adobo, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Deja marinar durante al menos 15 minutos, o durante la noche para un sabor más intenso.
Enjuaga los fideos shirataki a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier olor, luego hiérvelos durante aproximadamente 2-3 minutos, escúrrelos bien y ponlos a un lado.
En una sartén a fuego medio, añade aceite de aguacate y cocina los muslos de pollo marinados hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Retira el pollo de la sartén y deja reposar antes de cortarlo en rodajas.
En la misma sartén, añade espinacas y cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que se marchiten. Reserva.
Saltea ligeramente los brotes de soja durante 1-2 minutos en la misma sartén y ponlos a un lado.
Para preparar los huevos, calienta aceite de aguacate en una sartén pequeña a fuego medio y fríe los huevos al sol. Reserva.
Arma el Bibimbap Keto colocando los fideos shirataki cocidos en tazones, y coloca espinacas, brotes de soja, zanahorias en juliana, rodajas de pepino y pollo en lonjas encima.
Coloca un huevo frito en el centro de cada tazón.
Adorne con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas.
Sirva de inmediato, mezclando los ingredientes antes de comer para disfrutar de todos los sabores combinados.
Nutrition Facts
Calories |
2127 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.4 g | 171% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.5 g | ||
| Cholesterol | 842 mg | 281% | |
| Sodium | 5571 mg | 242% | |
| Total Carbohydrate | 69.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 169.5 g | 339% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 613 mg | 47% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 4344 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
