Pollo Kebab Bajo en Carbohidratos
¡Enciende la parrilla para esta irresistible receta de Pollo Kebab Bajo en Carbohidratos, una perfecta combinación de audaces sabores mediterráneos y alimentación saludable! Tiernos cubos de pechuga de pollo marinados se infunden con una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias fragantes como comino, cilantro y pimentón ahumado, luego se ensartan en brochetas con vibrantes cebollas rojas y pimientos. Estas jugosas brochetas se cocinan a la perfección en solo 15 minutos, ofreciendo bordes ahumados y una textura que se derrite en la boca. Ideal para la preparación de comidas keto-friendly o una cena rápida entre semana, este sabroso plato se combina perfectamente con una ensalada mixta crujiente o verduras bajas en carbohidratos asadas. ¡Lleno de proteínas y aromáticos frescos, es una experiencia de parrilla libre de culpa que es tan satisfactoria como simple de preparar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo sin hueso
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 cloves ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large cebolla morada
- 2 medium pimientos rojos
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Corta la pechuga de pollo deshuesada en cubos del tamaño de un bocado y reserva.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, orégano seco, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Agrega los cubos de pollo al tazón y mezcla hasta que el pollo esté bien cubierto. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para más sabor.
Mientras el pollo está marinando, corta la cebolla roja y los pimientos en trozos de tamaño similar a los cubos de pollo.
Precalienta la parrilla o la plancha a fuego medio-alto.
Ensarta los cubos de pollo, la cebolla roja y los pimientos en brochetas, alternando entre la carne y las verduras.
Pincela un poco de aceite de oliva en la parrilla para evitar que se peguen. Coloca las brochetas en la parrilla.
Cocine las brochetas durante unos 12-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén ligeramente doradas.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos.
Adorna con perejil recién picado antes de servir.
Sirve los kebabs de pollo bajos en carbohidratos con una ensalada mixta o tus verduras bajas en carbohidratos favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1261 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.5 g | 79% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 4101 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 36.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 146.0 g | 292% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2449 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
