Pollo Katsu Whole30
Descubre una versión sin remordimientos de un clásico querido con esta receta de Pollo Katsu Whole30, una combinación perfecta de perfección crujiente y dorada y audaces y ricos sabores umami. Este plato cambia las migas de pan tradicionales por una corteza sabrosa hecha de harina de almendra, almidón de arrurruz y harina de coco, manteniéndolo completamente libre de granos y gluten. Perfectamente sazonado con ajo y cebolla en polvo y frito en aceite de aguacate hasta que esté irresistiblemente crujiente, este pollo se combina con una salsa katsu casera y picante que presenta aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana y un toque de jengibre. Listo en solo 45 minutos, esta comida rica en proteínas cumple con el Whole30, es amigable con la dieta paleo e ideal para servir con verduras asadas o una cama de arroz de coliflor. ¡Satisface tus antojos de comida reconfortante sin romper tus objetivos de alimentación saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup fécula de arrurruz
- 0.25 cup harina de coco
- 2 large huevos
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup aceite de aguacate
- 0.25 cup aminoácidos de coco
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 0.5 teaspoon jengibre en polvo
- 0.5 teaspoon cebollino seco
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
Instructions
Comienza por preparar el pollo. Golpea las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme, de aproximadamente 1/2 pulgada, para asegurar una cocción pareja.
En un recipiente llano, combina la harina de almendra, almidón de arrurruz, harina de coco, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
En otro recipiente bajo, rompa y bata los huevos hasta que estén completamente mezclados y ligeramente espumosos.
Cubre cada pechuga de pollo en la mezcla de harina, luego sumérgelas en los huevos batidos, permitiendo que cualquier exceso gotee, y finalmente cúbrelos nuevamente con la mezcla de harina, presionándola firmemente para que se adhiera.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, coloca con cuidado las pechugas de pollo rebozadas en la sartén, asegurándote de no sobrecargar el sartén.
Cocine el pollo durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo, alcanzando una temperatura interna de 165°F (74°C). Retire el pollo cocido de la sartén y déjelo reposar en un plato forrado con papel toalla.
Mientras el pollo se enfría ligeramente, prepara la salsa katsu. En un tazón pequeño, combina los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, jengibre en polvo, cebollino seco y copos de pimienta roja. Mezcla bien.
Corte el Whole30 Katsu Chicken y sírvalo con la salsa katsu por encima, o en un lado para mojar.
Disfruta de tu pollo katsu saludable y compatible con Whole30 con tus verduras favoritas o arroz de coliflor para mantener la comida satisfactoria y equilibrada.
Nutrition Facts
Calories |
2405 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.8 g | 165% | |
| Saturated Fat | 21.9 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 658 mg | 219% | |
| Sodium | 2681 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 168.7 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 147.1 g | 294% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 448 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
