Pollo Katsu sin Gluten
Disfruta de la perfección crujiente y dorada de Chicken Katsu sin gluten, un plato inspirado en la cocina japonesa que está adaptado para dietas sin gluten sin sacrificar su crujiente y sabor característicos. Elaborado con jugosos filetes de pechuga de pollo deshuesados que se recubren con una mezcla sazonada de harina sin gluten, se sumergen en huevo y se envuelven en migas de pan estilo panko sin gluten, esta receta ofrece una textura irresistible en cada bocado. Dorado a la perfección en sartén y servido con una deliciosa salsa tonkatsu sin gluten, es un verdadero favorito que se prepara en tan solo 35 minutos. Ideal para cenas familiares o reuniones informales, esta receta muestra una fusión de la simplicidad de la comida reconfortante y los intensos sabores salados, a la vez que sigue siendo accesible para aquellos con restricciones alimentarias. ¡Disfruta del auténtico sabor del chicken katsu sin gluten, acompañado de un poco de arroz al vapor y verduras frescas para una experiencia culinaria sublime!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 cup Harina multiusos sin gluten
- 2 large Huevos
- 1 cup Migas de pan estilo panko sin gluten
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 cup Aceite vegetal (para freír)
- 0.5 cup Salsa tonkatsu sin gluten
Instructions
Corta las pechugas de pollo horizontalmente para crear filetes más delgados. Debes tener un total de 4 piezas delgadas.
Coloca un trozo de plástico encima del pollo y golpea suavemente cada pieza para que tengan un grosor uniforme, aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor.
En un plato hondo, combina la harina sin gluten con sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón. Mezcla bien.
En otro bol, bate los huevos hasta que la yema y las claras estén completamente combinadas.
En un tercer recipiente poco profundo, coloca el pan rallado sin gluten.
Reboza cada pieza de pollo en la harina sazonada, asegurándote de cubrir todos los lados.
Sumerge el pollo enharinado en el huevo batido, permitiendo que caiga el exceso.
Finalmente, cubre el pollo con el pan rallado panko sin gluten, presionando suavemente para que las migas se adhieran bien.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Si estás usando un termómetro, apunta a 350°F.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado los trozos de pollo en la sartén, asegurándote de no amontonarlos. Fríe por tandas si es necesario.
Fría cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén dorados y el pollo esté bien cocido.
Retira el pollo katsu del aceite y escúrrelo en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Corta el pollo katsu en tiras y sírvelo inmediatamente con salsa tonkatsu sin gluten al lado o rociada encima.
Nutrition Facts
Calories |
3578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 263.5 g | 338% | |
| Saturated Fat | 40.6 g | 203% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 668 mg | 223% | |
| Sodium | 5141 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 184.4 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 36.2 g | ||
| Protein | 130.5 g | 261% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1332 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
