Pollo Katsu Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores intensos de este Pollo Katsu bajo en carbohidratos, una versión más saludable de un amado platillo reconfortante japonés. Esta receta keto-friendly sustituye las migas de pan tradicionales por un recubrimiento crujiente hecho de harina de almendra, harina de coco y queso parmesano, sazonado a la perfección con ajo en polvo y pimienta negra. Jugosos filetes de pechuga de pollo son ligeramente golpeados hasta la perfección tierna, sumergidos en una rica mezcla de huevos y leche de almendra, y fritos en aceite de aguacate saludable para el corazón hasta que estén dorados. Listo en tan solo 35 minutos, esta versión sin culpa de pollo katsu es ideal para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Combínalo con verduras frescas o vegetales bajos en carbohidratos al vapor para una comida satisfactoria llena de sabor mientras mantienes bajo control tu consumo de carbohidratos. Perfecto para noches ocupadas de la semana o un rápido capricho sin culpa, esta receta es imprescindible para entusiastas de la dieta keto y baja en carbohidratos por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 mitades de pechuga de pollo
- 0.5 cup harina de almendras
- 0.25 cup queso parmesano, finamente rallado
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 2 huevos grandes
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 4 tablespoons aceite de aguacate
Instructions
Comienza colocando las pechugas de pollo entre dos láminas de papel film o papel pergamino.
Golpee suavemente el pollo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada usando un mazo de carne o un rodillo de cocina.
En un bol poco profundo, mezcla la harina de almendra, el queso parmesano, la harina de coco, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
En otro bol poco profundo, bate los huevos y luego agrega la leche de almendra sin azúcar con un batidor.
Sumerge cada pechuga de pollo primero en la mezcla de huevo, asegurándote de que ambos lados estén bien cubiertos, luego cúbrelo inmediatamente con la mezcla de harina de almendra, presionando suavemente para que la cobertura se adhiera al pollo.
Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las pechugas de pollo en la sartén.
Cocine cada lado durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que estén dorados y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Retirar de la sartén y escurrir en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Deje reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo y servirlo.
Sirve el pollo katsu bajo en carbohidratos con un acompañamiento de tus verduras o ensalada baja en carbohidratos favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1618 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.8 g | 150% | |
| Saturated Fat | 29.4 g | 147% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 590 mg | 197% | |
| Sodium | 4054 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 36.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 113.2 g | 226% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 903 mg | 69% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 940 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
