Pollo Karahi Whole30
¡Agrega sabores audaces a tu cocina con este Pollo Karahi Whole30, una versión nutritiva de un favorito tradicional pakistaní! Esta receta combina tiernos muslos de pollo deshuesados con una vibrante mezcla de especias aromáticas, tomates frescos, ajo, jengibre y crujientes semillas de comino, todo ello cocido a fuego lento en ghee o aceite de coco para un plato rico y compatible con Whole30. La masala cocinada lentamente crea una base profundamente sabrosa, mientras que los chiles verdes ofrecen un suave calor y el cilantro añade un toque refrescante. Listo en menos de una hora, este pollo karahi sin gluten y sin lácteos es perfecto para una cena entre semana o un plato que encantará a todos. ¡Sírvelo caliente con un chorrito de limón y disfruta de una comida nutritiva llena de sabores intensos e ingredientes saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 3 tablespoons Ghee o aceite de coco
- 1 large Cebolla
- 4 medium Tomates
- 4 large Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 medium Chiles verdes
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Cilantro fresco.
- 1 medium Limón
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Pica finamente la cebolla y los tomates, corta el ajo en trozos pequeños, y ralla el jengibre.
Calienta la mantequilla clarificada o el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las semillas de comino al aceite caliente y déjalas que crepiten durante unos 30 segundos.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los tomates picados, polvo de cilantro, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y sal.
Cocine la mezcla hasta que los tomates comiencen a deshacerse y formen una pasta espesa, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los trozos de pollo a la mezcla de tomate y cebolla, revolviendo bien para cubrir el pollo con el masala.
Cubre la sartén y cocina por 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Corta los chiles verdes a lo largo y agrégalos a la sartén, cocinando por 5 minutos adicionales.
Adorne con cilantro recién picado y un chorrito de jugo de limón antes de servir. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1504 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.9 g | 123% | |
| Saturated Fat | 38.9 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 559 mg | 186% | |
| Sodium | 2746 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 63.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 111.2 g | 222% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2959 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
