Pollo Karahi sin lácteos
Disfruta de los sabores audaces y auténticos del Pollo Karahi sin Lácteos, un plato clásico inspirado en Pakistán, elaborado sin crema ni yogur para adaptarse a las necesidades dietéticas sin lácteos. Esta receta vibrante presenta tiernos trozos de pollo deshuesado cocidos a fuego lento en una salsa rica a base de tomate, infusionada con especias aromáticas como el comino, cilantro, cúrcuma y garam masala. El ajo, jengibre y chiles verdes recién picados agregan un toque fragante, mientras que el aderezo de hojas de cilantro y un chorrito de jugo de limón iluminan su perfil abundante. Listo en menos de una hora, es perfecto para servir con arroz basmati esponjoso o naan caliente, convirtiéndolo en una elección ideal para una cena satisfactoria sin lácteos repleta de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pollo deshuesado
- 3 tablespoons Aceite de cocina
- 3 pieces Tomates medianos
- 1 large Cebolla
- 4 pieces Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 3 pieces Chiles verdes
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 1 piece Limón
Instructions
Corta el pollo deshuesado en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el jengibre fresco. Corta los tomates en cubos y rebana los chiles verdes.
Calienta el aceite de cocina en una sartén profunda de fondo grueso o karahi a fuego medio.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre a las cebollas y sofrie por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina por 5 minutos hasta que se pongan blancos.
Agrega los tomates cortados en cubitos, los chiles verdes, la sal, el chile rojo en polvo, la cúrcuma, las semillas de comino y el polvo de cilantro a la sartén.
Revuelva bien para combinar todos los ingredientes y cocine durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén blandos y el aceite se separe de la mezcla.
Baja el fuego y deja que el pollo se cocine en la mezcla de tomate durante otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido.
Añade garam masala y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos más para que se mezclen los sabores.
Adorne el plato con hojas de cilantro recién picadas y un chorrito de jugo de limón.
Sirva caliente con arroz o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1478 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.2 g | 82% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2835 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 60.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 167.7 g | 335% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 329 mg | 25% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 3653 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
