Pollo Karahi Saludable para el Corazón
Descubre una sabrosa versión de un plato clásico con nuestro 'Chicken Karahi Saludable para el Corazón', una interpretación más ligera del favorito tradicional pakistaní. Esta receta reemplaza los aceites pesados por saludable aceite de oliva y emplea jugoso pollo deshuesado y sin piel como centro de atención. Lleno de verduras vibrantes como pimientos verdes, tomates y chiles verdes, y sazonado con especias aromáticas como comino molido, cilantro, cúrcuma y pimienta negra, este karahi ofrece sabores intensos sin comprometer tus objetivos de salud. Un toque de caldo de verduras bajo en sodio agrega humedad, mientras que cilantro fresco y un toque de jugo de limón brindan una explosión de frescura al final. Listo en solo 45 minutos, esta comida rápida y nutritiva es perfecta para las noches ocupadas entre semana o para reunir a los invitados. Combínalo con pan naan integral o arroz integral al vapor para una cena saludable para el corazón satisfactoria y completa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla en rodajas finas
- 2 medium tomates, picados
- 1 medium Pimiento verde, en rodajas
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 small chiles verdes, abiertos
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Corta el pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados y el pimiento verde. Cocina hasta que los tomates se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los trozos de pollo, comino molido, cilantro molido, cúrcuma y pimienta negra, revolviendo para cubrir el pollo con las especias.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio, reduce el fuego a bajo y cubre la sartén. Deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido por completo.
Agrega los chiles verdes partidos por la mitad, ajusta la sazón si es necesario, y cocina por otros 2-3 minutos.
Termina agregando el cilantro fresco y el jugo de limón.
Sirve caliente, adornado con cilantro adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.1 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 472 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 41.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 162.0 g | 324% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 2666 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
