Pollo Karahi Paleo
¡Disfruta de los sabores audaces y picantes de la cocina tradicional del sur de Asia con la receta de Pollo Karahi Paleo! ¡Hecho completamente libre de gluten y lácteos, este plato combina pollo tierno con hueso cocido a fuego lento en una base fragante de tomate infusionada con especias, ajo, jengibre y chiles verdes frescos para un toque de sabor. El uso de aceite de coco agrega una sutil nuez mientras se mantiene en cumplimiento con la dieta paleo, y la mezcla de comino terroso, cúrcuma que reconforta y cilantro picante crea un curry irresistiblemente aromático. Este plato abundante está amorosamente adornado con hojas frescas de cilantro y un chorrito de jugo de limón para un final refrescante. Listo en solo una hora, es perfecto para las comidas entre semana y combina perfectamente con arroz de coliflor o una ensalada fresca. ¡Sumérgete en esta receta saludable y popular que es baja en carbohidratos, llena de nutrientes y rebosante de auténticos sabores de karahi! Perfecto para aquellos que siguen estilos de vida paleo o de alimentación limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pollo (piezas con hueso)
- 4 medium Tomates
- 1 inch piece Jengibre
- 5 cloves Ajo
- 2 large Chiles verdes
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons "Hojas de cilantro fresco"
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Comienza por picar groseramente los tomates y los chiles verdes. Ralla el jengibre y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta aceite de coco en un karahi grande o wok a fuego medio-alto.
Añade semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega jengibre rallado y ajo picado, salteando por aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén dorados.
Agrega los trozos de pollo al karahi y cocina por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo ya no esté rosado.
Agrega los tomates picados y los chiles verdes. Cocina hasta que los tomates estén blandos y comiencen a deshacerse, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega polvo de cilantro, polvo de comino, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y sal. Revuelve bien para cubrir el pollo y déjalo cocinar por otros 5-8 minutos hasta que el aceite comience a separarse de las especias.
Cubra el karahi con una tapa y reduzca el fuego a bajo. Deje cocinar el pollo durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cocido y tierno.
Destapa la sartén, aumenta el fuego a medio-alto y cocina por 5 minutos adicionales para reducir cualquier líquido en exceso e intensificar los sabores.
Adorna el pollo karahi con hojas de cilantro recién picadas y un chorrito de jugo de limón antes de servir.
Sirve caliente con un acompañamiento de ensalada fresca o arroz de coliflor para mantenerlo amigable con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1633 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.2 g | 154% | |
| Saturated Fat | 56.0 g | 280% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 2755 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 36.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 97.5 g | 195% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2502 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
