Pollo Karaage Whole30
Transforma tu pollo frito japonés favorito en un capricho indulgente sin culpa con esta receta de **Pollo Karaage Whole30**. Perfectamente crujiente por fuera y tierno por dentro, este plato amigable con la dieta paleo combina sabores sabrosos y ricos en umami procedentes de la salsa de coco aminos y aromáticos frescos como jengibre y ajo. Recubierto con almidón de raíz de flecha para un ligero crujido sin gluten y frito hasta obtener una perfección dorada en aceite de coco, esta versión saludable de un clásico es satisfactoria y cumple con la dieta. Sírvelo con una pizca de cebollinos frescos y unas gotas de limón para un toque picante y ácido. Ya sea que estés siguiendo un estilo de vida Whole30 o simplemente anhelas una opción de pollo frito más saludable, ¡esta receta fácil de 35 minutos marca la diferencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo sin hueso y sin piel
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon jengibre fresco, rallado
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup almidón de araruta
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 cup aceite de coco
- 2 stalks cebollitas verdes, rebanadas (para decorar)
- 1 lime gajos de lima
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un tazón.
En un recipiente aparte, mezcla los aminoácidos de coco, el vinagre de arroz, jengibre rallado y ajo picado para crear un adobo.
Vierte el adobo sobre los trozos de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el recipiente y marina el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener más sabor.
En un plato llano, combina el almidón de arrurruz, la sal marina y la pimienta negra molida.
Retire el pollo del adobo, permitiendo que cualquier líquido excedente escurra, y luego pase cada pieza por la mezcla de almidón de arrurruz hasta que estén totalmente cubiertas.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillante, agrega los trozos de pollo por tandas, asegurándote de no amontonarlos en la sartén.
Fríe los trozos de pollo durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Asegúrate de que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Transfiera los trozos de pollo cocidos a un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Adorne el pollo karaage con cebollinos en rodajas y sirva con gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2914 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.4 g | 207% | |
| Saturated Fat | 106.0 g | 530% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 3545 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 236.4 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 119.9 g | 240% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1244 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
