Pollo Karaage Paleo
Disfruta del irresistible crujido y la deliciosa bondad del Pollo Karaage Paleo, una variante saludable y libre de gluten del clásico pollo frito japonés. Esta receta presenta muslos de pollo tiernos y en bocados marinados en una mezcla sabrosa de aminoácidos de coco, jengibre, ajo y aceite de sésamo, que ofrecen un golpe lleno de umami. Recubiertos en una mezcla ligera y crujiente de almidón de flecha y harina de coco, luego fritos a la perfección en aceite de coco rico en nutrientes, este plato es amigable con la dieta paleo y irresistible. Con tan solo 15 minutos de preparación y un rápido frito, esta obra maestra dorada y crujiente es perfecta como tentempié, aperitivo o plato principal. ¡Combínalo con tu salsa para mojar paleo favorita o verduras frescas para un deleite de alimentación saludable que toda la familia amará! Palabras clave: pollo karaage paleo, pollo frito libre de gluten, receta paleo inspirada en Japón, bocados de pollo crujientes, alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 60 ml aminos de coco
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 80 grams almidón de flecha
- 20 grams harina de coco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 500 ml aceite de coco, para freír
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cubos de 1.5 pulgadas.
En un bol, combina los aminoácidos de coco, jengibre rallado, ajo picado y aceite de sésamo. Añade los trozos de pollo al adobo y mezcla bien para asegurarte de que estén completamente cubiertos. Deja que el pollo marine durante al menos 1 hora, o idealmente toda la noche en el refrigerador para obtener el máximo sabor.
En un tazón grande, combina el polvo de arrurruz, la harina de coco, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Retira los trozos de pollo del adobo y deja que gotee cualquier líquido en exceso. Reboza cada trozo en la mezcla de harina hasta que estén completamente cubiertos, sacudiendo cualquier exceso.
En una sartén profunda u olla, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Puedes usar un termómetro para asegurar la temperatura correcta.
Trabaja por lotes, fríe los trozos de pollo en el aceite caliente, procurando no amontonarlos en la sartén. Fríe cada lote durante unos 4-5 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Con una espumadera, transfiera el pollo frito a un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Sirve el pollo karaage caliente, con tu salsa favorita compatible con la dieta paleo o acompañado de verduras.
Nutrition Facts
Calories |
5586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 554.7 g | 711% | |
| Saturated Fat | 444.1 g | 2220% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 509 mg | 170% | |
| Sodium | 3972 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 98.6 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 95.7 g | 191% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1308 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
