Pollo Karaage Bajo en Sodio
Disfruta de la irresistible textura crujiente y los sabores audaces de Pollo Karaage Bajo en Sodio, una versión más liviana del amado plato japonés de pollo frito. Perfectamente adobado en una mezcla de salsa de soja baja en sodio, jengibre fresco, ajo, sake y un toque de aceite de sésamo, estos bocados de muslos de pollo absorben una rica bondad umami sin el exceso de sal. Cubiertos con una delicada mezcla de almidón de maíz y harina, el pollo logra un exterior crujiente y dorado mientras permanece tierno y jugoso por dentro. Esta receta es una alternativa más saludable al karaage tradicional sin sacrificar sabor, haciéndola ideal para aquellos que buscan una opción baja en sodio. Sirve este deleite popular recién salido de la freidora con rodajas de limón para un toque vibrante, ¡y observa cómo se convierte en el nuevo favorito en la mesa! Perfecto para comidas rápidas de entre semana o para entretener, este plato garantiza satisfacción con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons sake o vino blanco seco
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 cup Maicena
- 0.5 cup harina de trigo todo uso
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 500 milliliters aceite vegetal (para freír)
- 1 unit gajos de limón
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños, de aproximadamente 2 pulgadas cada uno.
En un tazón, mezcla la salsa de soja baja en sodio, jengibre rallado, ajo picado, sake, vinagre de arroz y aceite de sésamo.
Agrega los trozos de pollo al adobo, mezclando bien para asegurar que cada pieza esté cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos a 1 hora para permitir que los sabores se desarrollen.
En un plato hondo, combina el almidón de maíz, la harina común, y la pimienta negra recién molida.
Saque el pollo marinado del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
Reboza cada trozo de pollo en la mezcla de harina, asegurándote de que esté cubierto de manera uniforme. Sacude el exceso de harina.
En una sartén profunda o wok, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C). Asegúrate de tener suficiente aceite para freír.
Fría el pollo por tandas, asegurándose de no amontonar en la sartén. Fría cada tanda durante 5 a 7 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo, volteando ocasionalmente para una cocción pareja.
Utiliza una espumadera para sacar el pollo del aceite y escúrrelo en un plato forrado con papel toalla para quitar el exceso de aceite.
Una vez que todo el pollo esté frito, sírvelo inmediatamente con gajos de limón al lado para darle un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
5993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 569.6 g | 730% | |
| Saturated Fat | 88.5 g | 442% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 1450 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 111.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 141.1 g | 282% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1318 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
