Pollo Karaage bajo en carbohidratos
Sumérgete en la deliciosa y crujiente bondad del Pollo Karaage Bajo en Carbohidratos: una versión más saludable del clásico pollo frito japonés. Esta receta amigable con la dieta keto reemplaza los recubrimientos tradicionales de harina y almidón por una sabrosa mezcla de harina de almendra y coco, sazonada con pimentón, pimienta negra y un toque de polvo de hornear para lograr una textura ligera y crujiente. Marinado en una mezcla sabrosa de salsa de soja, sake, jengibre y ajo, el pollo se impregna de un audaz sabor umami, luego se fríe a la perfección dorado en aceite vegetal caliente. Perfecto para aquellos en una dieta baja en carbohidratos o sin gluten, este plato es un placer sin culpa que es rápido de preparar y seguro que impresionará. ¡Sirve con un chorrito de limón fresco para una explosión de sabor adicional! Ideal para la cena, preparación de comidas o como un aperitivo que cautivará a todos, este Pollo Karaage Bajo en Carbohidratos demuestra que no tienes que comprometer el sabor al comer de forma saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Sake o jerez seco
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo tostado
- 1 large Huevo
- 100 grams Harina de almendra
- 50 grams Harina de coco
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 500 milliliters Aceite vegetal para freír
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cuadrados de 1.5 pulgadas.
En un tazón, mezcla la salsa de soja, el sake, jengibre rallado, ajo picado y aceite de sésamo. Agrega los trozos de pollo al adobo, cubre y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas para una mejor infusión de sabor.
Batir el huevo en un tazón aparte. En otro tazón grande, mezclar la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal, pimienta negra y pimentón para crear el rebozado.
Retira el pollo del adobo y sécalo ligeramente con papel de cocina para eliminar el exceso de líquido. Sumerge cada trozo en el huevo batido, luego cúbrelo completamente con la mezcla de harina de almendra y coco, presionando suavemente para que se adhiera.
Calienta el aceite vegetal en una olla de fondo grueso o en una freidora a 170°C (340°F). Puedes comprobar si el aceite está listo dejando caer un pequeño trozo de rebozado en él; debería zumbar suavemente.
Con cuidado, coloca los trozos de pollo en el aceite caliente, asegurándote de no amontonar la olla. Fríe el pollo en tandas durante unos 5-6 minutos por tanda, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Usa una espumadera para sacar los trozos de pollo frito y escúrrelos en toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Sirve caliente, opcionalmente adornado con gajos de limón y una pizca de semillas de sésamo si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
6320 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 624.6 g | 801% | |
| Saturated Fat | 99.2 g | 496% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 844 mg | 282% | |
| Sodium | 3278 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 60.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 30.6 g | 109% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 170.4 g | 341% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 1746 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
