Pollo Kadai Whole30
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de este Pollo Kadai Whole30, una versión saludable del clásico plato indio elaborado completamente con ingredientes saludables y permitidos. Muslos de pollo tiernos y en trozos pequeños se cocinan a fuego lento en una salsa robusta a base de tomate infundida con especias recién molidas como cilantro, comino, pimienta negra y chiles rojos secos para una experiencia auténtica y profundamente sabrosa. Este plato recibe un giro cargado de nutrientes con pimientos rojos y verdes crujientes, mientras que el cremoso aceite de coco añade riqueza sin lácteos. Perfecto para aquellos que siguen un régimen Whole30, Paleo o sin gluten, esta maravilla de un solo recipiente está lista en menos de una hora y se combina perfectamente con arroz de coliflor o una ensalada verde crujiente. ¡Rebosante de especias y frescura, esta receta es imprescindible para tu próxima cena saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium pimiento rojo (pimiento morrón), picado
- 1 medium pimiento verde (pimiento morrón), picado
- 1 large cebolla picada finamente
- 3 medium tomates frescos, triturados
- 4 pieces dientes de ajo picados
- 1 inch piece jengibre rallado
- 1 tablespoon semillas de cilantro entero
- 1 teaspoon semillas enteras de comino
- 1 teaspoon pimienta negra en grano entera
- 2 pieces chiles rojos secos enteros
- 1 teaspoon masala garam
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro fresco picado
- 0.5 cup agua
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y ponlos a un lado.
En una sartén seca a fuego medio, agrega semillas de cilantro, semillas de comino, granos de pimienta negra y chiles rojos secos. Tuesta las especias durante 2-3 minutos hasta que desprendan aroma.
Transfiere las especias tostadas a un mortero y maja o a un molinillo de especias y muélelas en un polvo grueso. Reserva.
Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas picadas y saltee hasta que estén doradas.
Añade ajo picado y jengibre rallado a las cebollas, y sofríe por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpore los tomates triturados y cocine durante 5-6 minutos, hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla de tomate.
Agrega la mezcla de especias molidas, garam masala y sal a la sartén. Mezcla bien para combinar las especias con la base de tomate.
Agrega los trozos de pollo y revuélvelos para cubrirlos con la mezcla de especias. Cocina durante 5-7 minutos hasta que el pollo esté dorado.
Vierte el agua, cubre la sartén y deja que el pollo hierva a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el pimiento rojo y verde picado a la sartén y cocina por 5 minutos adicionales, asegurándote de que el pimiento retenga algo de firmeza.
Ajusta el sazón con más sal si es necesario y decora con cilantro fresco antes de servir.
Sirve caliente y disfruta de tu Pollo Kadai Whole30 con tu guarnición favorita o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.2 g | 111% | |
| Saturated Fat | 38.5 g | 192% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 2842 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 48.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 138.7 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2475 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
