Pollo Kadai sin lácteos
Sumérgete en los sabores audaces y aromáticos de este **Pollo al Kadai sin lácteos**, una versión sustanciosa y saludable del clásico platillo indio. Elaborado sin lácteos, esta receta se basa en una mezcla de especias como comino, cilantro, cúrcuma y garam masala para crear una salsa rica y sabrosa que es satisfactoria y apta para alérgicos. Tiernos trozos de pollo se cuecen a fuego lento en una base de tomate fragante, complementados por el crujido de los pimientos morrones frescos y la sutil terrenalidad de las hojas de fenogreco secas. Perfecto para cualquiera que busque una opción de curry indio **sin lactosa** o **saludable**, este plato está listo en solo una hora y se combina maravillosamente con arroz al vapor o un tibio naan para una comida completa. Ya sea que lo prepares para una cena familiar o te adelantes en las preparaciones semanales de comidas, este **curry de pollo sin gluten y sin lácteos** seguramente se convertirá en el favorito de todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pollo deshuesado y sin piel
- 3 tablespoons Aceite de cocina
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 medium Tomates, puré
- 1 each Pimientos morrones (verdes y rojos), en rodajas.
- 2 teaspoons Pasta de jengibre-ajo
- 1 teaspoon "Semillas enteras de comino"
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Hojas secas de alholva (kasuri methi)
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro picado
Instructions
Corta el pollo en trozos pequeños y reserva.
En un kadai o wok grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio.
Añade semillas de comino al aceite caliente y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y cocina durante aproximadamente un minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega el puré de tomate y cocina hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla.
Agrega polvo de cilantro, polvo de comino, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y sal. Mezcla bien.
Añade los trozos de pollo al kadai y revuelve para cubrirlos con la mezcla de especias.
Cocina el pollo durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente cocido.
Añade los pimientos cortados en rodajas y continúa cocinando durante 5 minutos adicionales para mantener los pimientos crujientes.
Espolvorea garam masala y hojas de fenogreco secas sobre la mezcla y revuelve bien.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz o naan según su preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
1396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.3 g | 81% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2785 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 40.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 162.3 g | 325% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 2533 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
