Pollo Kadai sin azúcar
Sumérgete en los ricos sabores del **Pollo al Kadai sin Azúcar**, una variante más saludable del clásico plato indio que rebosa especias aromáticas y verduras vibrantes. Perfecto para aquellos que evitan los azúcares añadidos, esta receta presenta tiernos cubos de pollo deshuesado cocidos a fuego lento en una mezcla de tomates frescos, cebollas y condimentos audaces como garam masala, cúrcuma y pimienta roja de Cachemira en polvo. El plato se realza con el aroma terroso de kasuri methi (hojas secas de alholva) y se adorna con cilantro fresco para un acabado fragante. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos y un tiempo total de cocción de menos de 45 minutos, esta receta baja en carbohidratos y sin azúcar es una elección ideal para cenas rápidas de entre semana o una comida familiar abundante. ¡Combínalo con roti caliente, naan o arroz al vapor para una experiencia completa y satisfactoria que no compromete el sabor ni la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pollo (sin hueso, sin piel, cortado en cubos)
- 3 tablespoons Aceite (preferiblemente de mostaza o vegetal)
- 1 whole Pimiento verde (capsicum, mediano, en rodajas)
- 2 whole Cebolla (mediana, en rodajas)
- 2 medium Tomates (puré)
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 2 whole Chiles verdes (rajados)
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Pimentón rojo de Cachemira
- 1 teaspoon Polvo de garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco (para decorar)
- 1 teaspoon Hojas de fenogreco secas
Instructions
Calienta el aceite en un Kadai grande o sartén profunda a fuego medio.
Agrega las cebollas en rodajas y sofríe hasta que se doren.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y los chiles verdes, y saltea durante 2-3 minutos hasta que desaparezca el aroma crudo.
Agrega los cubos de pollo y cocina durante 5 minutos hasta que se pongan blancos y comiencen a dorarse ligeramente.
Agrega los pimientos en rodajas y sofríe por otros 2 minutos.
Añade el puré de tomate, la sal, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo de Cachemira y el polvo de cúrcuma. Mezcla bien y cocina hasta que el aceite comience a separarse del puré de tomate.
Cubre la sartén y déjala cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Descubra y agregue el garam masala y kasuri methi. Mezcle bien y cocine por otros 2 minutos.
Adorna con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirva caliente con roti, naan o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1413 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.0 g | 79% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2775 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 48.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 162.6 g | 325% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2704 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
