Pollo Kadai Bajo en Sodio
Descubre los vibrantes sabores del Pollo al Kadai con Bajo Contenido de Sodio, una versión saludable de un clásico favorito indio. En equilibrio perfecto con especias audaces como cilantro recién tostado, hinojo y semillas de comino, combinadas con una rica masala a base de tomate, esta receta está diseñada para personas conscientes de su salud que buscan maximizar el sabor con poco sal. Trozos jugosos de pollo deshuesado se cocinan a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio y se acompañan de pimientos morrones coloridos para agregar frescura y textura crujiente. Con solo 50 minutos en total de preparación y cocción, este platillo aromático es rápido y saludable, lo que lo hace ideal para las noches ocupadas entre semana. Sírvelo con arroz basmati esponjoso o naan caliente para una deliciosa comida baja en sodio pero llena de satisfacción.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 3 medium Tomates
- 1 large Cebolla
- 4 large Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 2 tablespoons Semillas de cilantro
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de hinojo
- 5 pieces Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Agua
Instructions
Comienza por preparar el pollo. Corta la pechuga de pollo deshuesada en trozos pequeños y reserva.
Calienta una sartén seca a fuego medio, agrega semillas de cilantro, semillas de comino, semillas de hinojo y granos de pimienta negra. Tóstalos ligeramente hasta que desprendan aroma, luego mézclalos en un polvo grueso usando un molinillo de especias o un mortero con mano.
Pica los pimientos rojos y verdes en trozos medianos. Corta los tomates y la cebolla en cubitos. Pica finamente los dientes de ajo y jengibre.
En una sartén de fondo grueso o kadai, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se dore.
Añade el ajo y jengibre picados, y remueve durante un minuto hasta que estén fragantes.
Ahora agrega los tomates cortados en cubitos y la mezcla de especias molidas, revolviendo bien para combinar.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y cocina hasta que los tomates se ablanden y el aceite comience a separarse de la masala.
Introduce las piezas de pollo a la sartén, revolviendo bien para cubrir con la masala.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y el agua, tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Verifica la consistencia; es posible que necesites cocinarlo sin tapar durante unos minutos para espesar la salsa.
Agrega garam masala y los pimientos rojos y verdes cortados, mezcla suavemente y cocina por 5 minutos adicionales hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos.
Apaga el fuego y decora con cilantro fresco picado.
Sirve caliente con arroz o naan, disfrutando del aromático y sabroso pollo Kadai bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 1771 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 79.0 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 30.2 g | ||
| Protein | 156.5 g | 313% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 3810 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
