Pollo Kadai Bajo en Carbohidratos
Descubre los irresistibles sabores del pollo Kadai bajo en carbohidratos, una versión más saludable del clásico favorito indio. Esta receta amigable con la dieta cetogénica combina jugosos trozos de pollo con vibrantes pimientos morrones y una mezcla de especias aromáticas como comino, cilantro e hinojo para un sabor audaz y profundamente satisfactorio. Perfectamente cocinado a fuego lento en una salsa a base de tomate, este plato logra un sabor rico y sustancioso sin agregar carbohidratos. Con pasta fresca de jengibre-ajo y una pizca de garam masala, cada bocado estalla con auténtico sabor indio. Listo en menos de una hora, este plato libre de gluten es ideal para aquellos que buscan una comida baja en carbohidratos que no comprometa el sabor. ¡Sírvelo con arroz de coliflor o disfrútalo tal cual para un deleite saludable y nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pechugas de pollo deshuesadas
- 2 medium pimientos morrones
- 2 medium tomates
- 1 large cebolla
- 1 tablespoon pasta de jengibre-ajo
- 2 small chiles verdes
- 2 tablespoons Tomate concentrado
- 1 tablespoon semillas de cilantro
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon semillas de hinojo
- 1 teaspoon pimiento rojo en polvo
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 0.5 cup agua
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y reserva.
Corta los pimientos y la cebolla en tiras finas. Pica los tomates y los chiles verdes finamente.
En una sartén pequeña, tuesta en seco las semillas de cilantro, las semillas de comino y las semillas de hinojo a fuego medio hasta que se vuelvan aromáticas. Déjalas enfriar un poco, después muélelas en polvo grueso utilizando un mortero y una mano o un molinillo de especias.
Calienta aceite en un kadai grande o wok a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén transparentes.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y los chiles verdes. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue.
Agrega los trozos de pollo al kadai y cocina hasta que empiecen a ponerse blancos.
Incorpora la mezcla de especias molidas, el chile en polvo, la cúrcuma y la sal. Cocina por otros 2 minutos.
Añade los tomates picados y la pasta de tomate, mezcla bien, y cocina hasta que los tomates se deshagan y suelten sus jugos, aproximadamente 5 minutos.
Añadir el agua, revolver, tapar y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que el pollo se cocine y los sabores se mezclen.
Añade los pimientos cortados en rodajas y cocina por otros 5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Espolvorear garam masala sobre el platillo, mezclar bien y ajustar la sazón si es necesario.
Adorne con hojas de cilantro fresco justo antes de servir.
Sirva caliente como plato principal o con un acompañamiento de pan plano bajo en carbohidratos o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.6 g | 65% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2877 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 65.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 166.7 g | 333% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 302 mg | 23% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 3467 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
