Pollo jerk jamaicano auténtico y saludable para el corazón
Disfruta de los sabores vibrantes del Caribe con esta receta de *Pollo Jerk Jamaicano Auténtico y Saludable para el Corazón*. Elaborado con muslos de pollo sin piel y una audaz marinada de cebollines frescos, ajo, jengibre y especias tradicionales jamaicanas como pimienta de Jamaica, tomillo y nuez moscada, este plato ofrece un irresistible calor ahumado. La adición de chile Scotch bonnet aporta un toque picante, mientras que el jugo de limón y el vinagre de sidra de manzana crean un equilibrio vibrante. Marinado a la perfección y asado hasta alcanzar una ternura jugosa, esta versión más saludable de un clásico jamaicano utiliza aceite de oliva y salsa de soja baja en sodio para reducir los niveles de grasa y sodio sin comprometer el sabor. Listo en poco más de una hora, esta receta es una manera perfecta y libre de culpa para disfrutar del icónico pollo jerk. ¡Sirve con verduras a la parrilla o una fresca ensalada verde para disfrutar de un festín inspirado en la isla y amigable con el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Muslos de pollo sin piel
- 4 stalks Cebolletas
- 4 cloves Dientes de ajo
- 1 tablespoon, minced Jengibre
- 1 tablespoon Pimienta de Jamaica
- 2 teaspoons Hojas de tomillo
- 0.5 teaspoon Canela
- 0.5 teaspoon Nuez moscada
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 1 whole Pimiento chile Scotch bonnet
Instructions
Comienza lavando los muslos de pollo y sécalos con papel de cocina. Reserva.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los cebollinos, ajos, jengibre picado, bayas de pimienta, hojas de tomillo, canela, nuez moscada, pimienta negra, pimienta de cayena y sal.
Agrega aceite de oliva, salsa de soja, vinagre de sidra de manzana y jugo de lima al licuadora. Agrega el chile habanero, asegurándote de manejarlo con cuidado ya que es muy picante.
Mezcla los ingredientes hasta obtener una pasta marinada suave.
Coloca los muslos de pollo en un bol grande o una bolsa con cierre hermético, y vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.
Marine el pollo en el refrigerador durante al menos 2 horas, de preferencia durante la noche, para permitir que los sabores penetren completamente.
Precalienta la parrilla a fuego medio.
Una vez precalentada, coloque los muslos de pollo marinados directamente en la parrilla, asegurándose de que no estén apiñados.
Asa el pollo en la parrilla durante aproximadamente 20-25 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C), asegurándote de que estén completamente cocidos.
Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar unos minutos antes de servir.
Sirva con verduras a la parrilla o una ensalada fresca para completar la comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
912 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.0 g | 73% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 334 mg | 111% | |
| Sodium | 2467 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 21.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 81.7 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1237 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
