Pollo Jerk Jamaicano Auténtico sin Gluten
¡Experimenta los sabores ardientes del Caribe con esta receta de Pollo Jerk Jamaiquino Auténtico sin Gluten! Perfectamente sazonado con pimientos Scotch bonnet, tomillo fresco y una mezcla de especias cálidas como pimienta de Jamaica, canela y nuez moscada, este plato captura la verdadera esencia de la cocina jamaiquina. La audaz marinada, enriquecida con salsa de soja sin gluten, jugo de lima y un toque de azúcar moreno, asegura que cada bocado estalle con un sabor zesty, ahumado y dulce. Asado a la perfección, el pollo presume de un tentador tueste mientras se mantiene jugoso y tierno. Ya sea acompañado de arroz, plátanos o una fresca ensalada, este pollo jerk sin gluten ofrece un sabor inolvidable de Jamaica en tan solo una comida. Ideal para parrilladas veraniegas o acogedoras cenas familiares, es tu pasaporte al auténtico sabor isleño.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Piezas de pollo (piernas, muslos o contramuslos)
- 2 pieces Ajíes escoceses, sin semillas y picados
- 6 pieces Cebollas de verdeo, picadas gruesas
- 6 cloves Dientes de ajo, picados.
- 2 tablespoons Hojas frescas de tomillo
- 2 teaspoons Pimienta de Jamaica molida
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 tablespoon Jengibre rallado fresco
- 0.25 cup Salsa de soja sin gluten
- 0.25 cup Zumo de lima, recién exprimido
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por preparar el adobo. Combine los chiles Scotch bonnet, cebollas verdes, ajo picado, hojas de tomillo fresco, pimienta de Jamaica molida, canela molida, nuez moscada molida y jengibre rallado en una licuadora o procesador de alimentos.
Agrega la salsa de soja sin gluten, el jugo de lima, el aceite de oliva y el azúcar moreno en la licuadora. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave.
Coloque los trozos de pollo en un bol grande o una bolsa con cierre hermético. Vierta el adobo sobre el pollo, asegurándose de que cada trozo esté bien cubierto.
Cubre el recipiente con papel film o sella la bolsa, y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, de preferencia toda la noche para permitir que los sabores penetren completamente el pollo.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si estás usando una parrilla exterior, engrasa ligeramente las rejillas para evitar que se pegue.
Retire el pollo del adobo, dejando escurrir el exceso, y colóquelo en la parrilla.
Asa el pollo durante aproximadamente 20-25 minutos de cada lado o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). De vez en cuando, barniza el pollo con la marinada sobrante durante la cocción a la parrilla para mantener la humedad y el sabor.
Una vez cocido, retire el pollo jerk de la parrilla y déjelo reposar unos minutos antes de servir.
Sirva el pollo al Jerk Jamaicano sin gluten con un lado de arroz, plátanos, o una ensalada refrescante, y disfrute el auténtico sabor de Jamaica en la comodidad de su hogar.
Nutrition Facts
Calories |
700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.4 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6321 mg | 275% | |
| Total Carbohydrate | 42.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 10.1 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 667 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
