Pollo Jerk Jamaicano Auténtico Bajo en Sodio
Descubre los sabores audaces y vibrantes del Caribe con esta receta de Pollo Jamaicano Jerk Auténtico con Bajo Contenido de Sodio, un giro consciente para la salud de un clásico favorito de la isla. Marinado en una mezcla con chispa de chiles picantes de Scotch Bonnet, tomillo fresco, cebollinos y especias fragantes como canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica, este plato ofrece todo el ardor y complejidad sabrosos sin el exceso de sodio. Un toque de azúcar moreno, jugo de lima y salsa de soja baja en sodio añaden un equilibrio de dulzura y acidez perfecto, mientras que la cocción al horno y a la parrilla garantizan una perfección jugosa y ahumada. Ya sea acompañado de arroz con guisantes, plátanos fritos o una ensalada crujiente, esta receta es imprescindible para cualquiera que busque comidas ricas en nutrientes que no comprometan el sabor auténtico. ¡Tu viaje al corazón de la cocina jamaicana comienza aquí!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Piezas de pollo con hueso (muslos, contramuslos, muslos delanteros)
- 2 whole Pimientos Scotch bonnet
- 2 tablespoons hojas frescas de tomillo
- 4 whole Cebollas verdes (cebollitas), picadas
- 4 whole Dientes de ajo
- 1 tablespoon Jengibre fresco y rallado
- 1 tablespoon Pimienta de Jamaica entera (molida para hacer polvo)
- 0.5 teaspoon Polvo de canela
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima, recién exprimido
- 1 tablespoon Azúcar moreno
Instructions
Comience preparando el adobo Jerk. En una licuadora, combine los pimientos Scotch Bonnet, hojas de tomillo, cebollinos picados, dientes de ajo, jengibre rallado, pimienta de Jamaica molida, canela, nuez moscada, pimienta negra, salsa de soja baja en sodio, aceite de oliva, jugo de lima y azúcar moreno. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave para formar un adobo.
Coloque los trozos de pollo en un tazón grande o una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierta el adobo sobre el pollo, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta. Para obtener mejores resultados, cubra y refrigere el pollo durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Prepara una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio o ligeramente engrasándola.
Coloca las piezas de pollo marinado en la bandeja de horno preparada, asegurándote de que estén espaciadas para una cocción uniforme.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la temperatura interna alcance 165°F (75°C). Voltea las piezas de pollo a la mitad del horneado para garantizar una cocción pareja.
Para un toque auténtico, termina de cocinar el pollo en la parrilla. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca el pollo en la parrilla durante aproximadamente 3-5 minutos por cada lado para lograr un sabor ahumado y una piel crujiente.
Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar unos minutos antes de servir. Sírvalo con acompañamientos tradicionales como arroz con guisantes, plátanos fritos o una ensalada fresca.
Disfruta de tu Auténtico Pollo Jerk Jamaiquino Bajo en Sodio, ¡lleno de sabor y sin la sal adicional!
Nutrition Facts
Calories |
356 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.7 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1162 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 22.6 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 4.4 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 321 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
