Pollo Jamaica Jerk auténtico keto
¡Prepárate para saborear audaces y ahumados sabores con este Auténtico Pollo Jerk Jamaicano Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico caribeño! Con muslos de pollo tiernos, con hueso y piel, este plato está infusionado con una marinada vibrante elaborada con picantes chiles Scotch bonnet, jengibre fresco, cebollas verdes y especias aromáticas como pimienta de Jamaica, tomillo, canela y nuez moscada. La adición de zumo de lima y una mezcla de salsa de soja (o aminos de coco para una opción libre de soja) garantiza que cada bocado ofrezca el equilibrio perfecto de picante, acidez y profundidad. Ya sea a la parrilla o al horno, esta receta amigable con la dieta keto se marina durante la noche para obtener el máximo sabor y se cocina jugosa y dorada en solo 45 minutos. Es una pieza central irresistible para cualquier comida, especialmente cuando se combina con verduras al vapor o una ensalada fresca y crujiente. ¡Perfecto para amantes del picante y foodies cetogénicos por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo (con hueso, con piel)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 whole Pimientos escoceses (Scotch bonnet peppers)
- 4 cloves Dientes de ajo
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 5 stalks Cebollas verdes
- 2 teaspoons Pimienta de Jamaica
- 2 teaspoons Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Canela
- 0.5 teaspoon Nuez moscada
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Salsa de soja (o coco aminos como alternativa sin soja)
- 2 tablespoons Zumo de lima
Instructions
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los chiles Scotch bonnet, dientes de ajo, jengibre fresco, cebollas verdes, pimienta de Jamaica, tomillo, canela, nuez moscada, sal, pimienta negra, salsa de soja y jugo de limón.
Licúa hasta obtener una pasta suave. Esta es tu marinada jerk.
Coloca los muslos de pollo en un tazón grande o en una bolsa con cierre hermético.
Vierte el adobo jerk sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté completamente cubierta. Para obtener mejores resultados, deja marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 3 horas, o toda la noche.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si no tienes parrilla, precalienta el horno a 400°F (200°C).
Unte las parrillas de la parrilla con aceite de oliva para evitar que se pegue o forre una bandeja para hornear con papel pergamino si va a usar el horno.
Coloca los muslos de pollo marinados en la parrilla caliente o la bandeja de hornear preparada.
Asa el pollo en la parrilla durante unos 20-25 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que estén bien dorados y cocidos por completo. Si usas un horno, hornea durante 40-45 minutos.
Utiliza un termómetro de cocina para asegurar que la temperatura interna del pollo alcance al menos 165°F (75°C).
Retire del grill u horno y deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir.
Sirve el pollo jerk con verduras al vapor o una ensalada como guarnición para mantener la comida amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
2860 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 215.1 g | 276% | |
| Saturated Fat | 57.5 g | 288% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 972 mg | 324% | |
| Sodium | 4546 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 24.1 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 219.4 g | 439% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 2724 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
