Pollo Jalfrezi Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores vibrantes de este Pollo Jalfrezi Bajo en Sodio, una variante saludable del clásico plato de inspiración india. Perfecto para aquellos que buscan una opción saludable para el corazón, esta receta combina pechuga de pollo tierna, coloridos pimientos morrones y especias fragantes como comino, cúrcuma y garam masala para crear un deleite reconfortante y a la vez lleno de sabor. Con la adición de jengibre fresco, ajo y un toque de jugo de limón tan ácido, cada bocado explota con sabores audaces mientras se mantienen controlados los niveles de sodio. Cocinado a fuego lento en un caldo de pollo bajo en sodio, este plato logra una rica y aromática salsa perfecta para acompañar con arroz al vapor o pan naan bajo en sodio. ¡Listo en solo 45 minutos, esta receta baja en sodio y llena de nutrientes se convertirá en tu opción principal para cenas familiares sabrosas o para sorprender a tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 4 Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Jengibre picado
- 1 Cebolla grande en rodajas
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 1 Pimiento verde, en rodajas
- 2 Tomates, picados
- 1 Chile verde, en rodajas
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Garam masala
- 250 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos del tamaño de un bocado y reserva.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo y jengibre picados a la sartén, sofríe por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade la cebolla en rodajas a la sartén y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos.
Aumenta el fuego a alto, agrega los cubos de pollo y cocina hasta que el pollo comience a dorarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega los pimientos rojos y verdes en rodajas, los tomates picados y el chile verde en rodajas a la sartén, revuelve bien para combinar.
Espolvoree el comino molido, cilantro molido, cúrcuma, pimentón y garam masala sobre la mezcla, revuelva para cubrir el pollo y las verduras en las especias.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio, lleva a hervir a fuego lento, luego reduce el fuego a medio-bajo. Cubre y cocina por 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado.
Una vez cocido, agregue el cilantro picado y el jugo de limón, pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Sirve caliente con arroz al vapor o pan naan bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1293 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 999 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 49.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 167.0 g | 334% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 2969 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
