Pollo Jalfrezi Bajo en Grasa
Ilumina tu mesa con esta sabrosa y saludable Jalfrezi de Pollo Bajo en Grasa, una versión vibrante del clásico plato indio. Repleto de tiernos trozos de pechuga de pollo magra, crujientes pimientos y jugosos tomates, esta receta combina especias audaces como comino, cilantro y garam masala para una comida fragante y satisfactoria que es sorprendentemente ligera. Un toque de yogur griego bajo en grasa crea una salsa cremosa y libre de culpa sin sacrificar la riqueza, mientras que jengibre fresco, ajo y chile verde infunden al plato con capas de sabor auténtico. Rápido y fácil de preparar en solo 45 minutos, este Jalfrezi de Pollo bajo en calorías es perfecto para cenar entre semana o en una ocasión especial. Sírvelo con arroz al vapor o pan naan caliente para una comida saludable y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 large Cebolla
- 2 medium Pimientos rojos
- 2 medium Tomates
- 1 large Chile verde
- 3 large Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 100 grams Yogur griego bajo en grasa
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Corta la cebolla y los pimientos en tiras delgadas. Pica los tomates y pica finamente el chile verde. Pica el ajo y ralla el jengibre.
En una sartén grande antiadherente o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las cebollas rebanadas y sofríe durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chile verde a la sartén. Cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén opacos y ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Agrega el comino molido, el cilantro molido y la cúrcuma. Cocina las especias con el pollo durante 1-2 minutos, asegurándote de que el pollo esté bien cubierto.
Añade los tomates picados, pimientos morrones y sal. Revuelve todo y déjalo cocinar durante 5 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
Baja el fuego a fuego lento y agrega el yogur griego bajo en grasa. Mezcla bien hasta que el yogur esté completamente incorporado, creando una salsa cremosa.
Espolvorear con garam masala y pimienta negra. Revolver para combinar y permitir que los sabores se mezclen durante otros 2 minutos.
Retire del fuego, adorne con cilantro fresco picado y sirva caliente con arroz al vapor o naan caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1233 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.4 g | 45% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 392 mg | 130% | |
| Sodium | 2840 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 70.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 36.6 g | ||
| Protein | 156.5 g | 313% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 349 mg | 27% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 3078 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
