Pollo Jalfrezi
El "Pollo Jalfrezi" es un vibrante y sabroso plato de salteado indio que combina tiernos filetes de pollo con una mezcla de coloridos pimientos, cebollas y jugosos tomates, todo impregnado con el calor de especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala. Esta receta rápida y sencilla, perfecta para cenas entre semana, ofrece audaces capas de sabor gracias a la adición de pasta de jengibre-ajo y un toque picante de chiles verdes. El plato se termina con un brillante adorno de cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón, haciéndolo irresistiblemente fresco y fragante. Sirve este pollo jalfrezi con arroz vaporizado esponjoso o suave y esponjoso naan para una comida auténtica y satisfactoria. Perfecto para amantes del picante, esta receta destaca como una opción sobresaliente para entusiastas de la comida india que buscan llevar la cocina de calidad de restaurante a su hogar. Palabras clave: receta de Pollo Jalfrezi, salteado de pollo indio, curry indio, cena india fácil, pollo con pimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 1 pimiento rojo bell
- 1 pimiento verde bell
- 1 cebolla grande
- 3 tomates
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 1 tablespoon pasta de jengibre y ajo
- 2 chiles verdes
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon masala garam
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro
- 1 tablespoon jugo de limón
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos del tamaño de un bocado.
Corte los pimientos rojos y verdes en cubos y corte la cebolla en rodajas gruesas.
Pique los tomates y corte las chiles verdes en rodajas.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Añade las semillas de comino y déjalas tostar unos segundos hasta que desprendan su aroma.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y los chiles verdes, saltea durante un minuto hasta que desaparezca el aroma crudo.
Agrega las cebollas en rodajas y sofrie hasta que se vuelvan traslúcidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el pollo cortado en cubos y cocina hasta que el pollo ya no esté rosado, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el cúrcuma, el polvo de cilantro, pimienta roja en polvo y sal, mezclando bien para cubrir el pollo de manera uniforme.
Añade los tomates picados, reduce el fuego y tapa la sartén. Cocina durante aproximadamente 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y se forme una salsa espesa.
Añade los pimientos cortados en cuadritos y revuelve bien. Continúa cocinando por otros 5 minutos hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes.
Espolvorear garam masala sobre la mezcla de pollo y mezclar bien.
Adorne con cilantro picado y rocíe con jugo de limón justo antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o naan.
Nutrition Facts
Calories |
364 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.2 g | 19% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 591 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 15.5 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 41.4 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 63 mg | 5% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 868 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
