Pollo Iskender
El "Pollo Iskender" es un apetitoso plato de inspiración turca que transforma ingredientes simples en una comida digna de restaurante, con un sabor rico y complejo. Presenta tiras de pollo perfectamente asado y marinado sobre trozos de pan de pita calientes y deliciosos, bañados en una deliciosa salsa de tomate y mantequilla, coronados con perfumada mantequilla dorada que le brinda un toque indulgente. Los intensos sabores del pimentón, el comino y el ajo resaltan, complementados por la cremosa acidez del yogurt griego servido al lado. Fácil de preparar en menos de una hora, el Pollo Iskender es perfecto para una cena familiar reconfortante o una ocasión especial. Adornado con perejil fresco para un toque de color, este clásico de Oriente Medio es un festín tanto para la vista como para el paladar. Palabras clave: receta de Pollo Iskender, plato de pollo turco, pan de pita con pollo, salsa de tomate y mantequilla, comida de pollo asado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 200 grams Yogur griego
- 3 cloves Ajo
- 60 ml Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 3 tablespoons Pasta de tomate
- 100 grams Mantequilla
- 250 ml Caldo de pollo
- 4 pieces Pan de pita
- 10 grams Perejil fresco
Instructions
1. En un tazón, mezcla 3 dientes de ajo picados, 60 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra molida.
2. Corta el pechuga de pollo en tiras delgadas y añádela a la marinada. Mezcla bien y cubre el bol con película plástica. Deja marinar en el refrigerador por al menos una hora.
3. Precalienta tu parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Asa las tiras de pollo durante unos 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas.
4. En una cacerola, derrite 50 gramos de mantequilla a fuego medio. Agrega 3 cucharadas de puré de tomate y cocina por 2 minutos. Lentamente agrega 250 ml de caldo de pollo, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
5. En una sartén pequeña, derrita los 50 gramos restantes de mantequilla hasta que esté ligeramente dorada y fragante.
6. Calienta el pan de pita en el horno o en un sartén. Una vez caliente, corta cada pan de pita en trozos del tamaño de un bocado.
7. Armar el iskender colocando los trozos de pan de pita en un plato de servir. Cubrir con las tiras de pollo a la parrilla.
8. Vierte la salsa de tomate sobre el pollo y el pan pita generosamente.
9. Rocía la mantequilla derretida por encima y decora con perejil fresco picado.
10. Sirva inmediatamente con yogur griego al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2843 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.8 g | 216% | |
| Saturated Fat | 61.9 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.8 g | ||
| Cholesterol | 690 mg | 230% | |
| Sodium | 5687 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 156.0 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 191.7 g | 383% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 2884 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
