Pollo Inasal Saludable para el Corazón
Disfruta de los deliciosos sabores de Filipinas con este rico y saludable Pollo Inasal, una versión más ligera del clásico plato filipino de pollo a la parrilla. Marinado en una vibrante mezcla de vinagre de coco, jugo de calamondín, hierba de limón, ajo y cúrcuma, esta receta aporta un toque de frescor y aroma mientras mantiene controlados los niveles de sodio y grasa. Utilizando pechuga de pollo magra y aceite de oliva beneficioso para el corazón, es perfecto para disfrutar sin remordimientos. Asado a la perfección y servido con cebollas ligeramente salteadas, esta receta fácil de hacer es no solo sabrosa, sino también rica en nutrientes. Ya sea disfrutándolo como una cena rápida entre semana o como un éxito garantizado en tu próxima barbacoa, esta versión más saludable de Pollo Inasal sin duda te sorprenderá.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechuga de pollo
- 0.5 cup Vinagre de coco
- 3 tablespoons Hierba de limón, finamente picada
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 4 tablespoons Zumo de calamondín
- 0.25 cup Salsa de soja, bajo en sodio
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 whole Hojas de laurel
- 1 medium Cebolla picada finamente
Instructions
En un bol grande, combina vinagre de coco, hierba de limón picada, ajo picado, jengibre rallado, jugo de calamondín, salsa de soja baja en sodio, polvo de cúrcuma, aceite de oliva y pimienta negra. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Agrega las pechugas de pollo al adobo y asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el recipiente y deja marinar el pollo en el refrigerador por lo menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche para un sabor más intenso.
Precalienta una parrilla al aire libre o una plancha para parrilla en la estufa a fuego medio. Si estás utilizando una parrilla, untar ligeramente las rejillas con aceite de oliva para evitar que se pegue.
Saca el pollo de la marinada. Ensarta una hoja de laurel en cada brocheta, luego coloca un trozo de pollo marinado. Repite para todas las piezas de pollo.
Asa las brochetas de pollo durante unos 10-12 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y tenga bonitas marcas de parrilla. Dales la vuelta ocasionalmente para asegurar una cocción pareja. Retira las hojas de laurel después de asar.
Mientras se está asando, cepilla el pollo con la marinada restante usando un pincel limpio para realzar el sabor.
Una vez cocidas, deja reposar las brochetas de pollo durante unos minutos. Mientras tanto, saltea ligeramente la cebolla picada en una sartén con una cucharada de agua hasta que esté transparente.
¡Sirve el pollo inasal con las cebollas salteadas y disfruta de una comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1096 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 3563 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 30.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 141.5 g | 283% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2184 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
