Pollo Inasal Bajo en Grasa
Descubre el placer saludable de **Pollo Inasal Bajo en Grasa**, una versión más saludable del clásico pollo a la parrilla filipino. Esta receta cambia los cortes grasos por tiernos muslos de pollo sin piel e incorpora vibrantes notas cítricas de calamansi (o limón), aromático zacate de limón y jengibre recién rallado. Marinado en una mezcla de salsa de soja baja en sodio, vinagre blanco y polvo de achiote, ofrece todo el buen sabor ahumado y carbonizado que deseas con menos grasa. Ligeramente pincelado con aceite de oliva y cocinado a la parrilla a la perfección, este plato es tan nutritivo como sabroso. Listo en menos de una hora, es perfecto para las noches ocupadas entre semana o las parrilladas de fin de semana. Sirve con arroz al vapor y una salsa agria de vinagre para una comida saludable y satisfactoria que captura la esencia de la cocina filipina. ¡Perfecto para quienes buscan recetas saludables, comidas bajas en grasa u opciones amigables para la parrilla!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo sin piel
- 2 pieces Limón
- 2 stalks Hierba de limón
- 5 cloves Ajo
- 1 inch (fresh piece) Jengibre
- 0.25 cup Salsa de soja, baja en sodio
- 0.25 cup Vinagre blanco
- 1 teaspoon Polvo de achiote.
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza preparando la marinada: exprime los calamondines (o limón) en un tazón. Desecha las semillas.
Pique los tallos de hierba de limón y machaque los dientes de ajo. Ralle el jengibre y añada todo esto al tazón de mezcla.
Agrega la salsa de soja, vinagre blanco, polvo de achiote, aceite de oliva, sal y pimienta en el tazón. Mezcla bien.
Coloca los muslos de pollo sin piel en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente hondo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.
Selle la bolsa, eliminando la mayor cantidad de aire posible, o cubra el recipiente con film transparente. Marine en el refrigerador durante al menos 2 horas, de preferencia toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio.
Una vez caliente, retire el pollo del adobo y colóquelo en la parrilla. Cocine por aproximadamente 6 a 8 minutos de cada lado, o hasta que el pollo esté cocido por completo y tenga un buen dorado.
Mientras se está cocinando a la parrilla, barniza de vez en cuando el pollo con la marinada restante usando una brocha. Cocina hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retire el pollo asado de la parrilla y déjelo reposar unos minutos antes de servir.
Sirve tu pollo inasal bajo en grasa con arroz al vapor y un lado de salsa de vinagre para mojar, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.3 g | 43% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 223 mg | 74% | |
| Sodium | 3341 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 23.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 56.3 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1349 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
