Pollo Hunan Vegano
Transforma tu rutina de cena con este atrevido y sabroso "Pollo Hunan" vegano, un giro a base de plantas en el clásico favorito chino. Hecho con tofu dorado y crujiente, verduras salteadas y una salsa picante y sabrosa infusionada con ajo, jengibre, salsa de soya y hoisin, este plato ofrece todo el calor y la profundidad de la tradicional cocina de Hunan sin la carne. Pimientos rojos y verdes, chiles secos y floretes de brócoli aumentan el color y la textura, mientras que una pizca de cebollinos y semillas de sésamo añaden un toque final tan hermoso como delicioso. Perfecto para una cena rápida de entre semana, esta receta se prepara en tan solo 40 minutos y combina perfectamente con arroz al vapor para absorber hasta la última gota de la rica y picante salsa. Ya seas vegano o simplemente busques darle un toque picante a tu menú de cena, ¡esta receta que encanta a todos promete impresionar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 3 tbsp maicena
- 4 tbsp aceite vegetal
- 4 dientes de ajo picados
- 1 tsp jengibre picado
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 pimiento verde en rodajas finas
- 4 chiles rojos secos
- 3 tbsp salsa de soja baja en sodio
- 2 tbsp salsa hoisin
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 1 tsp aceite de sésamo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 2 cebolletas en rodajas
- 1 tbsp "semillas de sésamo, para decorar"
Instructions
Escurra y presione el tofu para eliminar el exceso de humedad. Corte el tofu en cubos de 1 pulgada.
En un tazón, mezcla los cubos de tofu con maicena hasta que estén completamente cubiertos.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 8 minutos. Retira el tofu del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal.
Agrega el ajo y jengibre picados y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos rojos y verdes en rodajas y los chiles rojos secos a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, la salsa hoisin, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.
Vuelva a colocar el tofu crujiente en la sartén y vierta la mezcla de salsa sobre él. Revuelva para cubrir uniformemente el tofu y las verduras.
Agrega los ramilletes de brócoli y continúa cocinando por otros 3-4 minutos hasta que el brócoli esté verde brillante y tierno pero crujiente.
Adorne con cebollines en rodajas y semillas de sésamo.
Sirve caliente con arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1636 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.4 g | 136% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 40.0 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 2167 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 110.4 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 22.8 g | ||
| Protein | 86.4 g | 173% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2985 mg | 230% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 2183 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
