Pollo Hunan bajo en carbohidratos
Disfruta de los sabores intensos de este Pollo Hunan Bajo en Carbohidratos, una versión más saludable del clásico favorito de la comida china para llevar. Esta receta amigable con la dieta keto combina tiernas rebanadas de pollo marinado con una mezcla de crujientes y coloridas verduras como pimientos, brócoli y calabacín, todo salteado a la perfección. Una salsa sabrosa hecha con salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo aporta justo la cantidad adecuada de picante, gracias a un toque de copos de pimiento rojo. Espesada con goma xantana en lugar de maicena, este plato mantiene bajo control los carbohidratos mientras ofrece la irresistible esencia de la cocina Hunan. Listo en solo 35 minutos, es una opción de cena rápida, llena de sabor y sin culpa perfecta para comidas entre semana o para impresionar a los invitados. ¡Adorna con cebolletas frescas y sirve directamente de la sartén para un plato tan hermoso como delicioso! Palabras clave: receta de pollo bajo en carbohidratos, salteado keto, saludable pollo Hunan, cena rápida entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 1 pimiento morrón
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 calabacín
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 2 cebollitas de verdeo
Instructions
Corta las pechugas de pollo en rodajas finas, en contra de la fibra, en pedazos pequeños del tamaño de un bocado.
En un bol, combina salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo y hojuelas de pimienta roja. Agrega las rebanadas de pollo, revolviendo para que se impregnen. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, pica finamente los dientes de ajo y el jengibre, y corta en tiras delgadas el pimiento morrón y el calabacín.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo marinados a la sartén en una capa única. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo y jengibre picados, sofreír durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento cortado en rodajas, los ramilletes de brócoli y el calabacín a la sartén. Saltea las verduras durante unos 3-4 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a poner el pollo cocido en la sartén con las verduras. Vierta el caldo de pollo y espolvoree con goma xantana. Revuelva bien para combinar y permita que la salsa espese, cocinando durante otros 2-3 minutos.
Corta en rodajas finas las cebolletas y espolvorea sobre el pollo y las verduras. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.5 g | 94% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.6 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2886 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 38.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 154.9 g | 310% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2164 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
