Pollo Harissa Vegetariano
¡Experimenta un giro vibrante en un favorito tradicional con esta receta de "Pollo" Harissa Vegetariano! Perfecto para entusiastas de la comida a base de plantas, este plato cambia el pollo por garbanzos ricos en proteínas, cocinados a fuego lento en una audaz y ahumada salsa sazonada con harissa. Con ingredientes aromáticos como ajo, comino y cilantro, junto con la riqueza de la pasta de tomate y la frescura del jugo de limón, cada bocado es una explosión de sabor. Las espinacas bebés ricas en nutrientes añaden un toque saludable, mientras que una cucharada de cremoso yogur griego proporciona un irresistible contraste. Sirve sobre arroz esponjoso y adorna con cilantro fresco para una comida saludable y fácil de preparar que estará lista en tan solo 35 minutos. Ideal para cenas entre semana o preparación de comidas, esta receta vegetariana de harissa le dará un toque de picante a tu menú basado en plantas. Palabras clave: receta vegetariana de harissa, ideas de cena a base de plantas, harissa de garbanzo, comidas vegetarianas rápidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans Garbanzos enlatados
- 2 tablespoons pasta de harissa
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 tablespoon "pasta de tomate"
- 1 cup caldo de verduras
- 3 cups espinacas tiernas
- 1 cup yogur griego natural
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups arroz cocido
Instructions
Escurra y enjuague los garbanzos enlatados completamente bajo agua fría.
Pica finamente la cebolla mediana y machaca los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté traslúcida, unos 5 minutos.
Agrega el ajo picado, el comino molido y la semilla de cilantro en polvo a la sartén, cocinando por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de harissa y la pasta de tomate, mezclando bien con las cebollas y el ajo.
Agrega los garbanzos a la sartén, revolviendo bien para cubrirlos con la mezcla de especias. Cocina durante 3-4 minutos.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir a fuego lento, permitiendo que cocine durante 5-6 minutos adicionales hasta que la salsa espese ligeramente y los garbanzos se calienten.
Añade las espinacas bebé y revuelve hasta que se marchiten.
Condimentar con sal y pimienta negra al gusto.
Retira la sartén del fuego. Agrega el jugo de un limón para darle frescura.
Sirva los garbanzos con harissa sobre arroz cocido, decorado con una cucharada de yogur griego natural y cilantro fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.9 g | 68% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 4630 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 287.3 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 43.6 g | 156% | |
| Total Sugars | 45.0 g | ||
| Protein | 81.4 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 838 mg | 64% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 2984 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
