Pollo Harissa Paleo
Disfruta de un giro audaz y aromático en la cena con el Pollo al Harissa Paleo, un plato lleno de nutrientes que mezcla sabores vibrantes con ingredientes saludables. Jugosos muslos de pollo marinados se recubren con una salsa harissa casera hecha a base de especias tostadas, ajo, pimentón ahumado y un toque de cayena para un ligero toque picante. Asado junto a una colorida mezcla de pimientos rojos, zanahorias y calabacines, este plato logra el equilibrio perfecto entre el ahumado, el picante y el saborizante sabroso. Finalizado con un toque refrescante de limón y adornado con cilantro fresco, esta creación sin gluten ni granos es ideal para aquellos que siguen un estilo de vida paleo. Listo en poco más de una hora y perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, el Pollo al Harissa Paleo es una manera deliciosa y saludable de elevar tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 whole pimiento rojo
- 2 whole zanahoria
- 1 whole calabacín
- 4 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 whole dientes de ajo
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon semillas de cilantro
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena molida
- 1 whole limón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta el pimiento rojo, la zanahoria y el calabacín en trozos pequeños y reserva.
En una sartén pequeña a fuego medio, tuesta las semillas de comino y las semillas de cilantro durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina las semillas tostadas, los dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimentón ahumado, pimienta de cayena, jugo de medio limón, sal marina y pimienta negra. Mezcla hasta obtener una pasta suave para crear la salsa harissa.
En un tazón grande, coloca los muslos de pollo y añade la salsa harissa. Mezcla hasta que el pollo esté bien cubierto con la salsa.
En una bandeja grande para hornear, distribuye las verduras en rodajas de manera uniforme y rocía con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazona con una pizca de sal y mezcla bien.
Coloca los muslos de pollo cubiertos con harissa encima de la mezcla de vegetales.
Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 35-45 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tenga un buen dorado, con las verduras tiernas.
Retire del horno y exprima el jugo de la mitad restante de limón sobre el pollo y las verduras.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirve caliente y disfruta tu Pollo al Harissa Paleo con vegetales asados.
Nutrition Facts
Calories |
940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.3 g | 93% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 176 mg | 59% | |
| Sodium | 4457 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 46.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1720 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
