Pollo Handi Bajo en Grasa
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de "Pollo Handi Bajo en Grasa", una versión más ligera de la clásica receta de pollo handi que no sacrifica el sabor. Este cremoso y aromático plato presenta tiernos filetes de pechuga de pollo deshuesados marinados en yogur bajo en grasa y una mezcla de audaces especias, incluyendo garam masala y chile en polvo, para una auténtica explosión de sabor. La preparación lenta al estilo handi, utilizando puré de tomate y cebollas recién salteadas, garantiza un curry sabroso y abundante con un mínimo de aceite y grasa. Perfectamente equilibrado con la acidez del jugo de limón y la frescura de hojas de cilantro, esta versión baja en grasas es tanto consciente de la salud como satisfactoria. Listo en poco más de una hora, es el centro ideal para tu próxima comida, ya sea servido junto con arroz al vapor esponjoso o naan de trigo integral. ¡Perfecto para cualquiera que busque un placer culposo en la cocina india!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo sin hueso
- 150 grams Yogur bajo en grasa
- 1 tablespoon Pasta de ajo
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 1 large Cebolla
- 200 grams Puré de tomate
- 2 pieces Chile verde
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- as needed Spray de aceite de cocina bajo en grasa
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Corte la pechuga de pollo en trozos pequeños y reserve.
En un tazón grande, mezcla el yogur bajo en grasa, pasta de ajo, pasta de jengibre, chile rojo en polvo, cúrcuma, cilantro en polvo, garam masala y sal. Agrega los trozos de pollo a esta mezcla y marina durante al menos 15 minutos.
Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla. Además, corta los chiles verdes a lo largo y déjalos a un lado.
Calienta un handi o sartén profunda a fuego medio y aplica una ligera bruma de aceite de cocina bajo en grasa.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y sofríe hasta que se vuelvan traslúcidas.
Agrega el puré de tomate y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el aceite se separe de la salsa.
Agrega el pollo marinado junto con el adobo a la sartén. Cocina durante 10-12 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que el pollo esté completamente cocido.
Agrega los chiles verdes, tapa la sartén y deja que hierva a fuego lento durante otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sazonar con pimienta negra molida y ajustar la sal si es necesario.
Apaga el fuego. Transfiere el pollo handi a un plato para servir y decora con hojas frescas de cilantro y un chorrito de jugo de limón.
Sirve caliente con arroz al vapor o naan de trigo integral.
Nutrition Facts
Calories |
1120 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.8 g | 29% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 440 mg | 147% | |
| Sodium | 5102 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 76.5 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 160.2 g | 320% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 521 mg | 40% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 3612 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
