Pollo Handi Bajo en Carbohidratos
Déjate seducir por los ricos y aromáticos sabores del Pollo Handi bajo en carbohidratos, un giro sin culpa al clásico favorito indio. Esta receta presenta trozos tiernos de pollo deshuesado cocidos a fuego lento en una salsa cremosa y condimentada de tomate-yogur infusionada con el calor de jengibre, ajo y una mezcla de auténticas especias indias como garam masala y cúrcuma. Cocinado en un handi (sartén profunda) para un mayor nivel de sabor, este platillo es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos, ofreciendo un sabor vibrante sin comprometer la salud. Con solo 15 minutos de preparación y 40 minutos de cocción fragante, se combina maravillosamente con naan bajo en carbohidratos o arroz de coliflor, convirtiéndolo en una elección ideal para una comida satisfactoria y saludable. Ya sea que estés antojado de una cena amigable con keto o explorando la cocina india, ¡este Pollo Handi bajo en carbohidratos es tu sabrosa solución!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 4 finely minced Dientes de ajo
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 2 medium, pureed Tomate
- 200 grams yogur griego
- 2 sliced Chiles verdes
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 tablespoon "Polvo de cilantro"
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon or to taste Sal
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro
Instructions
Corta la pechuga de pollo deshuesada en trozos pequeños.
En un handi o sartén profundo, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se dore, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y jengibre rallado, y sofríe durante otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates triturados, chiles verdes, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro, polvo de comino y sal. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el aceite comience a separarse de las especias.
Baje el fuego y agregue poco a poco el yogur griego, revolviendo continuamente para evitar que se corte.
Una vez bien mezclado, aumenta un poco el fuego, añade los trozos de pollo y cúbrelos bien con la mezcla de especias.
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar el pollo durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Espolvoree el garam masala sobre el pollo y revuelva una última vez.
Apaga el fuego y decora con hojas de cilantro picadas frescas.
Sirve caliente con un lado de naan bajo en carbohidratos o sobre una cama de arroz de coliflor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1508 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.1 g | 82% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 437 mg | 146% | |
| Sodium | 6450 mg | 280% | |
| Total Carbohydrate | 68.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 162.2 g | 324% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 401 mg | 31% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2868 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
