Pollo Hainanés Whole30
Eleva tu enfoque de alimentación saludable con este Pollo Hainanés Whole30, una versión saludable del clásico amado del sudeste asiático. Esta receta presenta un tierno pollo entero escalfado infusionado con la fragante sencillez del jengibre y cebolletas, emparejado perfectamente con arroz de coliflor con ajo para una alternativa baja en carbohidratos y llena de nutrientes al tradicional arroz jazmín. El platillo cobra vida con cilantro fresco, una cuna de limón picante y una vibrante salsa de coco aminos que une los sabores hermosamente. Con solo sal, agua y un puñado de ingredientes aprobados por Whole30, esta receta es una celebración de la cocina minimalista y sabores audaces y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y perfecto para cenas de entre semana limpias y sabrosas, esta receta sin gluten y amigable con la paleo cumple con todos los requisitos para una experiencia culinaria saludable pero indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 pounds pollo entero
- 1 tablespoon sal marina
- 6 slices jengibre fresco
- 6 cebollines
- 10 cups agua
- 2 heads coliflor
- 2 tablespoons aceite de coco
- 4 dientes de ajo
- 1 cup hojas de cilantro fresco
- 1 lima
- 1 tablespoon aminos de coco
Instructions
Enjuaga el pollo entero bajo agua fría y sécalo con papel absorbente.
Frota la sal marina por todo el pollo, incluyendo el interior de la cavidad.
Coloca el pollo en una olla grande y añade agua, rodajas de jengibre y 4 cebolletas (reservando 2 para después).
Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 45 minutos.
Mientras tanto, corta la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que se asemeje al arroz.
Derrita el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, revolviendo bien para que se impregne con el ajo y el aceite de coco. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que esté tierno.
Después de 45 minutos, verifica si el pollo está cocido. Los jugos deben salir claros al pinchar la parte más gruesa del muslo.
Una vez cocido, transfiere el pollo a un recipiente con agua helada durante 5 minutos para enfriarlo. Esto asegurará una textura firme en la carne.
Retire el pollo y córtelo en trozos para servir. Puede desechar la piel para un plato más ligero.
Pique las cebolletas restantes y mézclelas con el arroz de coliflor.
Coloca las piezas de pollo en un plato, sirve con arroz de coliflor, adorna con hojas de cilantro y una rodaja de limón.
Sirva con aminos de coco como salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
949 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 28.0 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 9394 mg | 408% | |
| Total Carbohydrate | 103.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 38.1 g | 136% | |
| Total Sugars | 33.3 g | ||
| Protein | 59.1 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 720 mg | 55% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 5977 mg | 127% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
